Wina włoskie
Położone na Półwyspie Apenińskim Włochy to największy producent wina włoskiego na świecie i miejsce, gdzie winorośl uprawia się w każdym z bardzo zróżnicowanych dwudziestu regionów administracyjnych, na które podzielony jest kraj. Wśród nich, pod względem jakości i prestiżu najważniejszymi są Toskania, Piemont i Veneto.
Pod względem ilości i, co cieszy, z roku na rok wyższej jakości, prym wiodą Sycylia z Apulią. W każdym regionie powstają najlepsze wina włoskie w określonym stylu; jedne swoją sławę czasami zawdzięczają olbrzymiej produkcji i temu, że są obecne praktycznie w każdym zakątku świata, a inne – swej nieustająco wysokiej jakości.
zarejestruj się i zamawiaj taniej
Zobacz włoskie wina według regionów
Toskania najbardziej znana jest z chianti, ale osoby bardziej obyte w temacie znacznie wyżej cenią i częściej sięgają po sangiovese w innym wydaniu, na przykład takim jak vino nobile di montepulciano czy brunello di montalcino, a jeśli decydują się na chianti, to zazwyczaj wybierają wina powstające w ramach apelacji Chianti Classico, czyli na historycznym obszarze rozciągającym się pomiędzy Florencją a Sieną. Podobnie sprawy się mają w Veneto znanym w świecie z jednej strony za sprawą masowo produkowanych tam win soave czy pinot grigio oraz prosecco, a z drugiej strony na markę regionu pracują jedne z najwspanialszych włoskich czerwonych win – bogate, esencjonalne i wielowymiarowe amarone della valpolicella, których bazę stanowią podsuszane winogrona odmiany corvina i corvinone.
Na Półwyspie Apenińskim uprawia się ponad dwa tysiące odmian winorośli, spośród których wiele zaledwie krok dzieli od zagłady, a ich obecność odnotowuje się tylko w poszczególnych regionach, z dużym oddaniem hołdujących tradycji, tej winiarskiej także. To właśnie niesamowita różnorodność powstających na poszczególnych terytoriach win sprawia, że Włochy są tak interesującym krajem winiarskim, którego wyrobami nie sposób się znudzić. Gama włoskich win jest bardzo szeroka – od bardzo wytrawnych po zdecydowanie słodkie, od lekkich i zwiewnych po esencjonalne i ciężkie, od takich do picia od razu, po te wymagające kilkuletniego dojrzewania. Są wśród nich musujące i spokojne, tanie i niebotycznie drogie. Jednym słowem do wyboru, do koloru. Tyle że najważniejsze i najszerzej eksportowane wina kraju robi się zaledwie z kilku odmian takich jak sangiovese, nebbiolo, barbera, montepulciano, pinot grigio i ze święcącego triumfy na międzynarodowych rynkach primitivo. Z drugiej strony można się spotkać ze szczepami w stylu centesimino, dorona czy lacrima di morro, o których naprawdę mało kto słyszał, poza miejscami ich uprawy, którymi są odpowiednio Emilia-Romagna, okolice Wenecji i gmina Morro d’Alba w Marchii. Pomimo zdecydowanego hołubienia lokalnych szczepów Italia bynajmniej nie zamknęła drzwi przed odmianami francuskimi, które z czasem zyskały status międzynarodowych, takimi jak cabernet sauvignon, merlot, syrah, chardonnay czy sauvignon blanc. Obecnie coraz szerzej są one uprawiane na terenie całego kraju i bywa, że najsłynniejsze, owiane czasami legendą włoskie wina takie jak chociażby pierwszy supertoskan Sassicaia z Bolgheri powstały właśnie z nich. Odmiany międzynarodowe mogą nawet współtworzyć najbardziej chyba ikoniczne włoskie wino, którym jest chianti. Oprócz dużej liczby szczepów winorośli Italia może pochwalić się także wielce zróżnicowanymi, tak pod względem klimatu jak i podłoża, siedliskami, rozciągającymi się od wysoko położonych obszarów (ponad 1300 metrów n.p.m.) na północno-zachodnich rubieżach kraju, w Dolinie Aosty, po tereny usytuowane na poziomie morza we wschodniej Emilii-Romanii czy Apulii, od klimatu alpejskiego w Południowym Tyrolu, po gorącą Sycylię. Wina włoskie powstają w kilku kategoriach; mogą być sygnowane jako wino włoskie (niegdyś wino stołowe), wino regionalne – IGP oraz wino jakościowe – DOC i DOCG.Czytaj więcej
Włoskie winiarstwo oparte o endemiczne odmiany