VIDEO Edizione Cinque Autoctoni 2021 emanuje głęboką, niemal nieprzeniknioną barwą rubinu, która w kieliszku zapowiada spotkanie z winem o ogromnej koncentracji. Już pierwszy kontakt z bukietem ujawnia bogactwo ciemnych owoców, gdzie soczysta wiśnia i dojrzała śliwka przeplatają się z leśnym aromatem czarnych porzeczek. Całość otulona jest intrygującym dymem tytoniowym i akcentem świeżo mielonego kakao, co nadaje kompozycji wielowymiarowości i elegancji godnej najbardziej uznanych win włoskiego Południa.
Projekt ten zrodził się z wizji stworzenia potężnego kupażu w sercu Abruzji, opierając się wyłącznie na potencjale lokalnej ziemi i tradycji. Rocznik 2021 to mistrzowskie połączenie pięciu rdzennych odmian: Montepulciano, Primitivo, Negroamaro, Sangiovese oraz Malvasia, które wspólnie tworzą rzadko spotykaną harmonię. Trzynaście miesięcy dojrzewania w dębowych beczkach pozwoliło oszlifować strukturę i nadać całości szlachetności, zachowując jednocześnie duszę krainy, w której gorące słońce i morska bryza spotykają się na wapiennych zboczach.
Na podniebieniu trunek atakuje z wielką siłą, oferując gęstą, niemal kremową teksturę, która szczelnie wypełnia usta bogactwem doznań. Pierwsze wrażenie jest zdecydowane, ale szybko ustępuje miejsca aksamitnej gładkości, w której główne role grają jedwabiste, precyzyjnie zintegrowane taniny. Finisz okazuje się imponująco trwały, pozostawiając retronosowe wspomnienie gorzkiej czekolady, wanilii oraz subtelnej mineralności. To wino o potężnej budowie i zawartości alkoholu na poziomie czternastu i pół procent, które ewoluuje w szkle z każdą minutą.
Serwowane w temperaturze osiemnastu stopni Celsjusza, Edizione Cinque Autoctoni staje się idealnym kompanem dla dań o wyraźnej strukturze i intensywnym smaku. Najlepiej odnajdzie się w towarzystwie soczystej pieczeni z dziczyzny, wolno duszonej wołowiny czy dojrzałych, twardych serów o pikantnym profilu. Jest to również propozycja medytacyjna, która degustowana bez pośpiechu pozwoli w pełni wybrzmieć swojej złożoności podczas spokojnego wieczoru. Ze względu na prestiżowy charakter i liczne wyróżnienia, stanowi trafny wybór na prezent dla konesera włoskiego winiarstwa.
Wino medalowe:
GOLD Medal – Concours International de Lyon 2019 (rocznik 2019, 2016)GOLD Medal – Berliner Wine Trophy (rocznik 2019, 2017 i 2016)GOLD Medal – AWC Vienna (rocznik 2018, 2016 i 2015)GOLD Medal – 21st Japan Wine Challenge 2018 (rocznik 2017)GRAND GOLD Medal – Selections Mundiales Des Vins Canada 2018 (rocznik 2017)SILVER Medal – Mundus Vini 2018 (rocznik 2017)GOLD Medal – Japan Wine Challenge 2017 (rocznik 2017, 2016 - BRONZE Medal)GOLD Medal – Frankfurt International Wine Trophy 2021
Wino rekomenduje:
Dorota Romanowska
Redaktor magazynu „Czas Wina”, pilot wycieczek enoturystycznych, posiada tytuł WSET Level 3
Wino na prezent – dla entuzjastów włoskich nieoczywistości
Supertoskany są dość powszechnie znane amatorom wina, ale superabruzjany niekoniecznie. Dlatego znakomitym wyborem na prezent dla kogoś gustującego w winiarskich nieoczywistościach będzie abruzyjskie wino Edizione Cinque Autoctoni powstałe, jak nazwa wskazuje, z autochtonicznych odmian Południa Włoch. Oczywiście podobieństwo do supertoskanów należy traktować z dużym przymrużeniem oka, jako że w Edizione nie ma nawet najmniejszej domieszki odmian międzynarodowych wykorzystywanych do produkcji supertoskanów. Edizione powstaje tylko z lokalnych odmian, dokładnie pięciu, tak jak sugeruje drugi człon nazwy – Cinque Autoctoni.
To naprawdę szczególne wino, jako że jego ojczyzną jest Abruzja, górzysta kraina położona mniej więcej w połowie Półwyspu Apenińskiego do niedawna kojarzona głównie z uprawą zboża, a nie wyrobem wysokiej klasy win. Edizione zrodziło się z podszeptu jednego z najsłynniejszych ludzi w świecie wina – Hugh Johnsona, będącego dobrym znajomym ówczesnego prezesa Gruppo Farnese (obecnie Fantini) śp. Camilla de Jullis, od jakiegoś czasu rozmyślającego nad stworzeniem szczególnego wina do portfolio firmy. To Hugh uważał, że najlepiej będzie korzystać tylko z lokalnych odmian, umiejętnie wydobywając z nich ich najlepsze cechy. Tak, by wino było wiernym odzwierciedleniem krainy, z której pochodzi.
Nad winem tym od samego początku pracował i wciąż pracuje przy kolejnych rocznikach Filippo Baccalaro – główny enolog firmy i jeden z jej współzałożycieli, a także francuski konsultant Jean-Marc Saboua. Pierwszy rocznik tego wina powstał w 1999 roku. Od początku świetnie odnalazło się na rynku, a smaczku całej sytuacji dodawał fakt, że pochodziło z obszaru słynącego z produkcji wina sprzedawanego luzem. Stanowiło niezbity dowód, że w Abruzji zaczęło się dziać coś ciekawego i niechybną zapowiedź nadchodzących dalszych zmian. Edizione Cinque Autoctoni to znakomite wino do solidnych mięsnych dań z dziczyzną lub wołowiną w roli głównej lub jako wino medytacyjne, stosownie do preferencji.
