Canace Nero di Troia

Powstające w sercu Apulii wino opiera się na szlachetnym szczepie Nero di Troia, który w roczniku 2022 osiągnął optymalną dojrzałość. Po starannej selekcji gron trunek dojrzewał przez dwanaście miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, co nadało mu szlachetnego szlifu i stabilnej struktury. Ten wegański projekt Fantini Group stanowi hołd dla tradycji regionu, łącząc surowość tamtejszej ziemi z nowoczesnym i rzetelnym podejściem do rzemiosła winiarskiego.

Atak na podniebienie jest zdecydowany, lecz jednocześnie miękki, ujawniając nienaganną budowę i 13,5% zawartości alkoholu, który harmonijnie współgra z bogactwem smaków. Dominują tu ciemne owoce leśne, które po chwili ustępują miejsca wyrafinowanym akcentom gorzkiego kakao, świeżo palonej kawy oraz korzennej lukrecji. Jedwabiste taniny pieszczą język, prowadząc ku długiemu, przyprawowemu finiszowi, który pozostawia po sobie trwałe wrażenie pełni.

Aby w pełni docenić walory Canace Nero di Troia, najlepiej serwować je w temperaturze 16–18°C, co pozwala bukietowi swobodnie się rozwijać. Stanowi trafne towarzystwo dla potraw o intensywnym smaku, takich jak pieczona jagnięcina, dziczyzna w gęstych sosach czy twarde, długo dojrzewające sery. Sprawdzi się również jako wino medytacyjne, pozwalające na chwilę wytchnienia przy kieliszku pełnym południowej energii i pasji.