Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2016

Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2016 to wino-legenda, esencja toskańskiego winiarstwa i wzorzec dla całej apelacji.

Powstaje w posiadłości Tenuta Greppo, historycznej kolebce Brunello. To wytrawne, czerwone wino ze szczepu sangiovese grosso odznacza się niezwykłą osobowością, w której siła łączy się z gracją. Już w pierwszym kontakcie ujawnia wielowymiarowy bukiet z dominującymi nutami ciemnych wiśni, fiołków i śródziemnomorskich ziół. Jego aromat rozwija się w kieliszku, odsłaniając kolejne warstwy. Do owocowo-kwiatowego profilu dołączają akcenty balsamiczne, mentol, a także szlachetne nuty skóry i mineralny zapach krzemienia. To zapowiedź doznań, które czekają na podniebieniu.

W ustach wino prezentuje znakomitą budowę i napięcie. Młodzieńcze, ale już dobrze zintegrowane taniny w połączeniu z żywą, wibrującą kwasowością wnoszą energię i zapowiadają niezwykłą długowieczność. Ta idealna równowaga między mocą a elegancją jest kluczem do potencjału dojrzewania, który szacuje się na dziesięciolecia. Tradycja i precyzja to filary stylu producenta. Wino powstaje w całości z selekcjonowanych gron sangiovese grosso z winnic posiadłości Biondi-Santi, Tenuta Greppo. Dojrzewa przez 36 miesięcy w dużych beczkach ze dębu slawońskiego, co jest klasyczną metodą dla apelacji DOCG Brunello di Montalcino. Pozwala ona zachować czystość owocu i charakter terroir bez nadmiernego wpływu drewna. Finisz jest długotrwały i uwodzicielski, pozostawiając w pamięci subtelne posmaki suszonych ziół i intrygującą, jodową nutę.

Aby w pełni docenić jego charakter, warto podawać je w temperaturze 16–18°C. Będzie doskonałym towarzyszem dla dań z czerwonych mięs, takich jak wołowina, jagnięcina czy dziczyzna. Sprawdzi się również w połączeniu z ptactwem w intensywnych sosach lub z dodatkiem grzybów leśnych. Jego struktura świetnie uzupełni smak risotto oraz twardych, dojrzałych serów, jak pecorino, marzolino czy parmezan.

Skład: 100% sangiovese grosso Czas dojrzewania: około 70 lat

Wino ocenione na:

• Wine Spectator – 98 punktów!!
• Robert Parker The Wine Advocate – 99 punktów!!