Centinari Franciacorta Testanera Riserva 2016

To czyste ucieleśnienie odmiany Chardonnay, która w sercu lombardzkiej apelacji Franciacorta zyskała szlachetność dzięki sprzyjającym warunkom rocznika 2016. Proces powstawania tej rezerwy opiera się na cierpliwości, bowiem wino dojrzewało nad osadem z drożdży przez co najmniej sześć lat, nabierając w tym czasie kremowej konsystencji i wielowymiarowości. Metoda klasyczna w tym wydaniu to hołd dla włoskiego winiarstwa, łączący precyzję techniczną z naturalnym bogactwem wapiennych gleb regionu oraz optymalną zawartością alkoholu na poziomie dwunastu procent.

Na podniebieniu wino atakuje z dużą energią, oferując fascynującą grę pomiędzy ożywczą kwasowością a aksamitną miękkością. Tekstura jest gęsta i niemal maślana, a aromaty wanilii subtelnie przeplatają się z pikantnym akcentem białego pieprzu, nadającym całości intrygującego charakteru. Finisz jest imponująco długi i czysty, pozostawiając po sobie mineralny posmak, który świadczy o najwyższej klasie surowca i mistrzowskim panowaniu nad balansem cukru resztkowego, wynoszącym zaledwie 3,5 grama na litr.

Serwowane w temperaturze od 6 do 8 stopni Celsjusza, staje się partnerem godnym najbardziej wykwintnych dań, od świeżych ostryg po pieczone ryby w maślanych sosach czy delikatne białe mięsa. Ta Riserva najlepiej odnajduje się podczas celebracji momentów wymagających uroczystej oprawy, gdzie liczy się każdy detal i autentyczne wrażenia zmysłowe. To propozycja dla koneserów poszukujących w kieliszku historii zapisanej czasem, która powoli odkrywa swoje tajemnice przed cierpliwym degustatorem.