Wina z regionu Rioja

Pośród wielu hiszpańskich regionów winiarskich Rioja zasługuje na szczególne wyróżnienie. Choć nie jest tak stara jak andaluzyjski jerez i tak wystrzałowa jak katalońska cava – to właśnie Rioja jest regionem, dzięki któremu hiszpańskie wina pojawiły się na światowych rykach i naszych stolach.

Położony w północno-wschodniej części Iberyjskiego interioru region oddzielony jest od oceanu i Zatoki Biskajskiej Górami Kantabryjskimi. W połączeniu ze stosunkowo wysokim położeniem nad poziomem morza daje to idealne warunki do uprawy czerwonych odmian winorośli. Długa, gorąca jesień ze stosunkowo chłodnymi nocami i sporę dobową amplitudą temperatur umożliwia otrzymanie dobrej dojrzałości, co w winie objawia się wyjątkowo aksamitnymi taninami.

W regionie dominuje odmiana tempranillo – król czerwonych hiszpańskich win. Jego nazwa pochodzi od słowa temprano – wczesny. Tempranillo jest po prostu wcześniakiem, który jako pierwszy dojrzewa już pod koniec sierpnia. Często w winach z Rioja spotkamy dwie inne odmiany – mazuelo i granacha. Mazuelo szczególnie mocno reprezentowane jest we wschodniej części regionu w strefie zwanej Rioja Baja (dziś oficjalnie nazywa się ją Rioja Oriental). Ponadto region składa się jeszcze z dwóch obszarów upraw: Rioja Alta oraz Rioja Alavesa. Ta ostatnia niemal w całości należy do autonomicznego Kraju Basków.

W regionie Rioja znajdziemy sztandarowy przykład typowej dla Hiszpanii klasyfikacji win – ocenianej na podstawie długości leżakowanie w beczkach oraz (co ważne) w butelkach. Wino, które nie miało kontaktu z dębową beczką, nazwiemy joven (młode), pół roku w beczce to wino roble (dąb). Rok w dębowej baryłce i kolejny w butelce to crianza – najpopularniejsze wino Hiszpanii. Jeszcze wyżej w hierarchii stoi reserva, która także 12 miesięcy spędza w beczce, a następnie aż dwa lata w butelce. Najwyższą klasą jest Gran Reserva, które sprzedawane jest dopiero po pięciu latach dojrzewania w beczce i trzech latach w butelce.

Rioja to gównie – ale nie tylko – wina czerwone. Producenci coraz częściej sięgają tu po białą odmianę viura (inaczej macabeo). Wino z tego szczepu szczególnie dobrze nadaje się do fermentowania i dojrzewania w dębowych beczkach.

Rioja to także pierwszy (i poza Katalonią jedyny) obszar apelacyjny w Hiszpanii, który szczyci się oznaczeniem DOCa – Denomiantion de Origen Calificada. Tytuł ten został nadany z uwagi na tradycję i wartość historyczną, ale także, a może przede wszystkim, na nieprzerwanie wysoką jakość tutejszych win.

    Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
    Zamknij
    pixel