Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2015

Sercem tego trunku jest starannie wyselekcjonowany szczep sangiovese grosso, uprawiany w historycznych winnicach Tenuta Greppo w samym sercu Toskanii. Rocznik 2015 przyniósł idealną strukturę, którą rzemieślnicy pielegnowali przez trzydzieści sześć miesięcy w tradycyjnych beczkach z dębu slawońskiego. Długi proces dojrzewania pozwolił na harmonijne zespolenie potęgi owocu z subtelnymi akcentami śródziemnomorskich ziół, takich jak rozmaryn, szałwia oraz ulotny zapach leśnego poszycia.

Wino atakuje podniebienie z ogromną energią, oferując jednocześnie pieszczotliwą słodycz owocu i rześką kwasowość. Jego architektura opiera się na młodzieńczych, ale szlachetnie uformowanych taninach, które z biegiem lat będą nabierać coraz większej gładkości. Finisz jest majestatyczny i wielowarstwowy, pozostawiając retronosowe aromaty przypraw oraz trwałe poczucie świeżości, które definiuje najbardziej prestiżowe butelki z Montalcino.

Serwowane w temperaturze 16–18°C, wino to odnajdzie się w towarzystwie wykwintnej dziczyzny, aromatycznej pieczonej jagnięciny lub soczystej wołowiny podanej z leśnymi grzybami. Bogactwo smaku stworzy idealny dialog z dojrzewającymi serami typu pecorino czy wiekowym parmezanem. To trunek o olbrzymim potencjale starzenia, który najlepiej otworzyć podczas podniosłych uroczystości, celebrując chwile wymagające najbardziej eleganckiej oprawy.