Biondi-Santi Brunello di Montalcino Riserva 2013 - 3 butelki w drewnianej skrzynce

Powstanie tej czterdziestej wersji Riserva opiera się wyłącznie na owocach szczepu sangiovese grosso z najstarszych krzewów rodziny Biondi-Santi. Tradycyjna metoda produkcji, obejmująca trzydzieści sześć miesięcy dojrzewania w dębie slawońskim, nadaje trunkowi niebywałą strukturę. Rocznik 2013, o zawartości alkoholu 13,5%, stanowi esencję toskańskiego terroir oraz świadectwo kunsztu przekazywanego od 1888 roku.

Na podniebieniu wino atakuje z precyzją, oferując początkowo ascetyczną elegancję, która ewoluuje w stronę bogatego crescendo doznań. Smak prawdziwków i leśnych owoców harmonizuje z jedwabistymi taninami, tworząc wielowarstwową strukturę o imponującej głębi. Finisz jest długi, arystokratyczny i pełen rezerwy, pozostawiając retronosowe wspomnienie tytoniu oraz ziemistych akcentów. To kompozycja o potężnym potencjale starzenia, która z czasem zyskuje jeszcze więcej powagi.

Trunek należy serwować w temperaturze 16–18 stopni Celsjusza w towarzystwie wyrazistych potraw. Wybornie komponuje się z dziczyzną, pappardelle z dzika czy perliczką aromatyzowaną szałwią i grzybami. Szlachetny profil podkreślą również dojrzałe sery, jak pecorino lub parmezan. To propozycja na najbardziej uroczyste chwile, stanowiąca prestiżowy prezent dla koneserów ceniących najwyższe noty światowych krytyków.