Wina z Węgier

Węgry to jeden z ważniejszych i bardziej różnorodnych krajów winiarskich środkowej Europy. Uprawę winorośli rozpoczęli tu Rzymianie w czwartym wieku naszej ery. W okresie późnego cesarstwa, węgierskie wina z Pannoni były znane i doceniane na rzymskich stołach. W okresie średniowiecza podobnie jak w innych krajach tego regionu uprawą winorośli zajęli się chrześcijańscy zakonnicy; przede wszystkim przybyli z Francji cystersi oraz włoscy benedyktyni. To właśnie ci drudzy założyli w Pannonhalmie najstarsze opactwo, a przy okazji istniejące do dzisiaj winnice. Kolejne lata w historii wina z Węgier, pełne wojen i narodowych powstań, nie zatrzymały, a wręcz przeciwnie – rozwijały i ubogacały przemysł winiarski. Migracji ludów zawdzięczamy taki szczep jak kadarka, a po trwającej ponad sto lat tureckiej okupacji zostały nam piękne legendy o winach z byczej krwi, czyli bikaverach.

 

Zobacz wina według regionów

zarejestruj się i zamawiaj taniej

 

     


     

    Czasy nowożytne to przede wszystkim wielki rozwój regionu tokajskiego i słynne w całej Europie słodkie wina węgierskie, które do dziś uznawane są za jedne z najlepszych deserowych win świata. Trudny okres w swojej historii madziarskie winiarstwo przeżywało po drugiej wojnie światowej, kiedy większość winnic została znacjonalizowana i połączona w wielkie kombinaty, które skupiały się na masowej produkcji win co najwyżej średniej jakości. W latach dziewięćdziesiątych ubiegłego wieku nastąpił renesans tutejszego winiarstwa. Najpierw w Tokaju i Egerze, a potem i w innych regionach, zaczęli pojawiać się enolodzy-wizjonerzy wracający do dawnych odmian i tradycji. Tacy ludzie jak Tibor Gál, Vilmos Thummerer czy István Szepsy swoim zaangażowaniem i profesjonalizmem udowodnili, że nad Cisą i Dunajem mogą powstawać wybitne i niezwykle oryginalne wina.

     

    Wino węgierskie - regiony odmian

    Dziś Węgry podzielone są na 22 regiony, a winną latorośl uprawia się niemal na całym terytorium kraju. Wędrując z północnego wschodu na południe, napotkamy kilka różnych stref klimatycznych. Od kontynentalnego, chłodniejszego klimatu w Egerze i Tokaju przez ciepłe mikroklimaty nad Balatonem, aż po wyraźnie śródziemnomorskie wpływy w południowych regionach Villány-Siklós i Szekszard. Licząca ponad 1000 lat nieprzerwana historia uprawy winorośli, zróżnicowany klimat oraz wpływy różnych grup etnicznych tworzą z winiarstwa węgierskiego istną mozaikę endemicznych odmian i niepowtarzalnych rodzajów powstających z nich win.

     


     

    pixel