Tenuta San Guido Sassicaia 2022

To legendarne cuvée z Bolgheri opiera się na kunsztownym połączeniu szczepów Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, które przez dwadzieścia trzy miesiące nabierały ogłady w beczkach z dębu francuskiego. Specyfika gorącego rocznika została zrównoważona przez morską bryzę i sierpniowe opady, co pozwoliło zachować pożądaną świeżość. Tradycja winnicy przejawia się w precyzyjnej selekcji owoców i krótszej maceracji, co nadaje trunkowi unikalną strukturę przy zachowaniu 13,5% zawartości alkoholu.

Wino atakuje podniebienie z dużą precyzją, prezentując budowę opartą na drobnoziarnistych, rasowych garbnikach, które z czasem staną się aksamitne. W smaku dominuje soczysta czarna porzeczka i dzika wiśnia, wzbogacona o retronosowe akcenty anyżu oraz delikatnie pikantny niuans. Finisz pozostaje długi i napięty, podbity żywą kwasowością, która zapowiada imponujący potencjał starzenia się, wykraczający daleko poza rok 2040.

Sassicaia w pełni ukaże kunszt serwowana w temperaturze 16–18°C, najlepiej po oddechu w karafce. Stanowi godne dopełnienie dla dań z sarniny, konfitowanej kaczki czy potraw z borowikami, odnajdując się dobrze w towarzystwie twardych serów. To trunek na momenty wymagające celebracji, odzwierciedlający najwyższą kulturę włoskiego winiarstwa w jego najbardziej szlachetnym i dumnym wydaniu.