Fontodi Meriggio

Eleganckie białe wino wytrawne z Toskanii o jasnej cytrynowej barwie z subtelnymi zielonkawymi refleksami. W świeżym i wyrazistym bukiecie dominują czyste aromaty cytrusów, agrestu, białej brzoskwini oraz owoców tropikalnych, którym towarzyszą nuty świeżo skoszonej trawy, ziół i delikatne akcenty kwiatowe. Na podniebieniu żywe, harmonijne i doskonale zbalansowane; soczysta kwasowość idealnie współgra z kremową teksturą uzyskaną dzięki dojrzewaniu na osadzie, prowadząc do długiego, rześkiego finiszu naznaczonego wyraźnym niuansem mineralnym. 

Wino powstaje głównie z winogron odmiany sauvignon blanc z niewielkim dodatkiem trebbiano uprawianych na parceli La Rota w sercu Panzano in Chianti. Fermentacja i sześciomiesięczne dojrzewanie na osadzie odbywają się w połączeniu zbiorników ze stali nierdzewnej, terakotowych amfor i tonneaux, co nadaje winu wyjątkową złożoność, zachowując jednocześnie jego świeży, mineralny charakter. Meriggio to białe odstępstwo od wielkiej tradycji Fontodi. W sercu krainy sangiovese Giovanni Manetti postanowił pokazać, że Panzano może dać również świetne wino z sauvignon blanc. Posadził tę odmianę w miejscu o chłodniejszej, północnej ekspozycji, a w piwnicy połączył nowoczesną stal z tradycyjną toskańską terrakotą, produkowaną w należącej od pokoleń do rodziny Manetti fabryce. Wino powstaje w liczbie 10 000 butelek rocznie.

Podawać do owoców morza, grillowanych ryb, risotto, białych mięs, kozich serów. 

90% sauvignon blanc, 10% trebbiano