Monte Faustino Amarone della Valpolicella Classico

Serce tego trunku bije w rytmie tradycyjnej metody appassimento, gdzie grona szczepów corvina, corvinone i rondinella, wsparte domieszką croatiny oraz oselety, poddawane są starannemu suszeniu przed tłoczeniem. Trzydziestosześciomiesięczny okres dojrzewania pozwolił na pełne ukształtowanie struktury wina, nadając mu szlachetnego charakteru, który jest wizytówką apelacji Valpolicella Classico. Rocznik 2019 wyróżnia się imponującą zawartością alkoholu na poziomie siedemnastu procent, co świadczy o potędze słońca zamkniętej w każdej jagodzie zebranych owoców.

Na podniebieniu wino atakuje z dużą siłą, oferując jednocześnie aksamitną teksturę i precyzyjnie zarysowane, dojrzałe taniny. Solidna budowa harmonizuje z żywą kwasowością, sprawiając, że mimo swojej potęgi, trunek zachowuje elegancję. Smak ewoluuje od soczystej czerwonej owocowości ku wyrafinowanym akcentom gorzkiej czekolady, palonej kawy i delikatnej wanilii. Finisz jest bardzo długi, pozostawiając trwałe wspomnienie migdałowej nuty i przyprawowej głębi, która długo pieści podniebienie.

Aby w pełni docenić wielowarstwowość tego Amarone, należy serwować je w temperaturze od szesnastu do osiemnastu stopni Celsjusza, najlepiej po wcześniejszej dekantacji. Stanowi idealne towarzystwo dla potraw o równie silnej osobowości, takich jak pieczona dziczyzna, wołowina w czerwonym winie czy długo dojrzewające sery. To wino kontemplacyjne, stworzone do niespiesznego celebrowania wieczorów, gdzie każda chwila pozwala odkryć w kieliszku nową, fascynującą opowieść.