Thorn-Clarke Single Vineyard Selection Riesling

Ten szlachetny szczep znalazł swój azyl na parceli numer pięć w Eden Valley, gdzie wysoko położone winnice pozwalają owocom dojrzewać powoli, zachowując przy tym naturalną kwasowość i precyzyjną strukturę. Rocznik 2022 powstał przy zachowaniu najwyższej dbałości o ekosystem, co potwierdza certyfikat zrównoważonej uprawy. Dzięki ograniczeniu procesów klarowania i filtracji do niezbędnego minimum, trunek o zawartości alkoholu 11,5% zachowuje swoją pierwotną energię i szczery charakter australijskiej ziemi.

Na podniebieniu wino atakuje precyzyjną, niemal elektryzującą kwasowością, która harmonijnie współgra z bogatą paletą smaków limonki, skórki cytrynowej i chrupkiego zielonego jabłka. Środek palety jest zwarty i skupiony, a wyraźnie zaznaczona mineralność nadaje mu szlachetnego sznytu. Finisz okazuje się długi, czysty i bardzo odświeżający, pozostawiając po sobie przyjemne, słone wspomnienie, charakterystyczne dla najlepszych wytrawnych rieslingów z tej części świata.

Aby w pełni docenić wielowymiarowość tego trunku, należy podawać go schłodzonego do temperatury 8–10°C. Stanowi trafne towarzystwo dla lekkich owoców morza, delikatnego sashimi czy sałatek z dodatkiem cytrusowych dressingów. Choć kusi swoją młodzieńczą energią już teraz, posiada wystarczający potencjał, by szlachetnie ewoluować w butelce przez kolejne sezony, zyskując na złożoności i głębi podczas spokojnego dojrzewania.