Santalba Tinto Reserva

To czyste tempranillo pochodzi z serca regionu Rioja, gdzie winorośle czerpią to, co najlepsze z wapienno-gliniastej ziemi. Bodegas Santalba kładzie ogromny nacisk na tradycję, czego dowodem jest cierpliwe dojrzewanie trunku przez osiemnaście miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego. Ten długi czas spędzony w drewnie nadał strukturze wina szlachetności oraz wzbogacił profil o charakterystyczne akcenty wanilii i eleganckich tostów.

Atak na podniebienie jest zdecydowany i pełen wigoru, a zawartość alkoholu na poziomie czternastu i pół procenta buduje solidne ciało bez nadmiernej ciężkości. W ustach dominują mięsiste czarne jagody i śliwki, otulone przez jedwabiste taniny, które świadczą o dojrzałości rocznika. Finisz jest nader wyrazisty i długi, pozostawiając na języku przyjemne wrażenie tytoniu oraz delikatną pikanterię, która harmonijnie domyka całość kompozycji.

Aby w pełni docenić bogactwo Santalba Tinto Reserva, należy serwować je w temperaturze siedemnastu stopni Celsjusza, najlepiej po krótkiej dekantacji. Wino to stworzy idealny duet z aromatycznymi, pieczonymi mięsami, gęstymi potrawami jednogarnkowymi oraz deską hiszpańskich wędlin. Jest to wybór idealny na uroczyste kolacje, gdzie dojrzewające sery i wykwintna kuchnia wymagają partnera o równie bogatym i zdecydowanym charakterze.