Ramón Bilbao Rosado

Wino to powstało w całości ze szczepu Garnacha, uprawianego zgodnie z zasadami zrównoważonego rozwoju w sercu apelacji DOCa Rioja. Producent, korzystając ze swojego bogatego doświadczenia, stosuje precyzyjną metodę krótkiej maceracji, co pozwala na wydobycie jedynie najbardziej pożądanych cech owocu przy zachowaniu delikatnego koloru. Efektem jest trunek o zawartości alkoholu na poziomie 12,5%, który idealnie odzwierciedla terroir i nowoczesne, pełne lekkości podejście do hiszpańskiego winiarstwa.

Na podniebieniu trunek atakuje soczystą świeżością, która natychmiastowo orzeźwia i pobudza zmysły swoją energią. Środek palety jest dystyngowany i wzorowo wyważony, gdzie żywa kwasowość spotyka się z delikatną strukturą owocową, pieszcząc język aksamitną teksturą. Finisz pozostaje długi i przejrzysty, pozostawiając retronosowe wspomnienie dojrzałych malin oraz poziomek, które trwa jeszcze chwilę po ostatnim łyku.

Aby w pełni docenić kunszt tego różowego wina, należy serwować je w temperaturze schłodzonej do 11–13°C. Jest to kompan wszechstronny, sprawdzający się jako stylowy aperitif, ale też idealny towarzysz lekkich sałatek, carpaccio z tuńczyka czy delikatnie przyprawionych potraw kuchni azjatyckiej. Jego rześki charakter sprawia, że każda chwila spędzona w towarzystwie tego trunku nabiera nieformalnego, śródziemnomorskiego wdzięku.