Ramón Bilbao Reserva

Kompozycja opiera się na klasycznym fundamencie szczepu Tempranillo, dopełnionym domieszką Mazuelo oraz Graciano, co nadaje całości struktury i pożądanej kwasowości. Owoce zebrane podczas udanego rocznika 2018 przeszły staranny proces dojrzewania przez dwadzieścia miesięcy w beczkach z dębu amerykańskiego. Ten długi czas spędzony w chłodnych piwnicach Bodegas Ramón Bilbao pozwolił na harmonijne połączenie świeżości owocu z dymnymi akcentami tytoniu i pudełka cygar, tworząc trunek o certyfikowanej dbałości o zrównoważony rozwój.

Trunek pewnie atakuje podniebienie, prezentując pełne ciało i solidną, aczkolwiek aksamitną budowę, w której czternaście procent alkoholu jest idealnie zbalansowane soczystością składników. Dominują tu smaki czarnej porzeczki i śliwki, które w środkowej fazie ustępują miejsca korzennym przyprawom oraz delikatnej wanilii. Taniny są jedwabiste i świetnie zintegrowane, prowadząc degustatora ku długiemu, owocowo-przyprawowemu finiszowi, który pozostawia na języku trwałe wrażenie klasy i dojrzałości.

Aby w pełni docenić bogactwo tego medalowego wina, należy serwować je w temperaturze od 16 do 18°C, pozwalając mu uprzednio pooddychać w karafce. Wino idealnie odnajdzie się w towarzystwie klasycznej pieczeni wołowej, aromatycznej jagnięciny z ziołami czy potraw z dziczyzny przygotowywanych na otwartym ogniu. Stanowi także godną oprawę dla talerza dojrzałych serów, zamieniając każdy posiłek w uroczystą celebrację hiszpańskiego słońca i kunsztu winiarzy z Rioja Alta.