Yarden Chardonnay Odem

To szlachetne chardonnay pochodzi z winnicy Odem, położonej na chłodnych wysokościach Wzgórz Golan w Izraelu, gdzie wulkaniczna gleba i specyficzny mikroklimat nadają owocom unikalnej tożsamości. Producent zadbał o każdy detal procesu tworzenia, poddając wino starzeniu przez siedem miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Dojrzewanie nad osadem pozwoliło uzyskać kremową strukturę i solidną budowę, przy zachowaniu pełnej ekspresji terroir, z którego wywodzi się ten szczep. Przy zawartości alkoholu na poziomie 14,5%, struktura trunku pozostaje harmonijna i zdecydowana.

Atak na podniebienie jest pewny i skoncentrowany, uwalniając bogatą paletę smaków, które płynnie ewoluują w ustach. Świeża, wyraźnie zaznaczona kwasowość stanowi kręgosłup całej konstrukcji, balansując maślaną miękkość i dodając energii każdemu łykowi. Wino pieści podniebienie aksamitną fakturą, prowadząc ku rześkiemu i niebywale długiemu finiszowi, w którym powracają retronosowe aromaty owoców i subtelna, dębowa nuta. To propozycja dla poszukiwaczy win białych o wielowarstwowym, ewoluującym charakterze.

Najlepiej smakuje serwowane w temperaturze od 10 do 12°C, co pozwala w pełni rozwinąć się jego złożonej strukturze. Stanowi godną oprawę dla szlachetnych dań, takich jak łosoś w świeżych ziołach czy pieczony kurczak w towarzystwie aromatycznych grzybów leśnych. Równie wdzięcznie zaprezentuje się przy makaronach z kremowymi sosami na bazie białego wina. To trunek, który zamienia zwykłą kolację w uroczyste wydarzenie, idealny na chwile celebracji wymagające oprawy o najwyższej jakości.