Gamla Cabernet Sauvignon

To drugie wino legendarnej posiadłości Château Kirwan powstaje z owoców dojrzewających na piaszczystych glebach apelacji Margaux, co nadaje mu lekkość i przystępność już w młodym wieku. Starannie wyselekcjonowany kupaż szczepów Cabernet Sauvignon, Merlot oraz Cabernet Franc dojrzewał przez blisko dwadzieścia miesięcy w dębie francuskim, przy czym połowę stanowiły nowe beczki. Taka precyzja w winiarni pozwoliła zachować czystość owocu przy jednoczesnym nadaniu trunkowi szlachetnej struktury.

Na podniebieniu wino atakuje rześkością i energią, oferując przyjemną kwasowość przełamaną dyskretnym, mentolowym chłodem. Przy zawartości alkoholu na poziomie 13,5%, trunek zachowuje nienaganną równowagę, z każdą chwilą nabierając intensywności i ukazując swoją dynamiczną osobowość. Taniny są tu jedwabiste i harmonijnie zintegrowane, co świadczy o profesjonalnym opanowaniu sztuki winifikacji w roczniku 2021, charakteryzującym się subtelnością i finezyjnym finiszem.

Charmes de Kirwan 2021 najlepiej prezentuje swój wachlarz możliwości w temperaturze 16–18°C, stanowiąc idealne towarzystwo dla grillowanych mięs oraz sezonowych warzyw. Bogaty smak trunku stworzy spójną całość z aromatycznym risotto z leśnymi grzybami lub deską dojrzałych serów. To wybór trafiony na uroczystą kolację, kiedy pragniemy obcować z klasycznym stylem Bordeaux bez konieczności wieloletniego oczekiwania na optymalny moment otwarcia butelki.