Wina urugwajskie
Niewielkich rozmiarów kraj położony nad La Platą, który jest czwartym producentem wina w Ameryce Południowej. Winorośl uprawia się w Urugwaju od ponad 250 lat, chociaż działalność na skalę przemysłową w tej dziedzinie rozpoczęto dopiero w drugiej połowie XIX wieku – mniej więcej dwa wieki później niż w Chile czy Argentynie. W ciągu kilku ostatnich dekad urugwajskie wina zaczęły pojawiać się na rynku międzynarodowym, może nie zalały go w tak spektakularny sposób, jak miało to miejsce w przypadku zdecydowanie większych sąsiadów, ale zaczęły spokojnie i pewnie ugruntowywać swoją pozycję.
zarejestruj się i zamawiaj taniej
Królestwo tannata
Winiarstwo Urugwaju ściśle związane jest z francuską odmianą tannat, która w tym kraju nad La Platą znalazła drugi dom, bardzo skutecznie rozsławiając go w szerokim świecie. Tak jak carménère w Chile, a malbec w Argentynie, w Urugwaju tannat stał się odmianą ikoniczną. Pierwsze sadzonki tannata przepłynęły Atlantyk i pojawiły się w Urugwaju w XIX wieku za sprawą baskijskich osadników; konkretnie Don Pascualowi Harraigue przypisuje się największe zasługi, jeśli chodzi o rozpowszechnienie uprawy tej odmiany w Urugwaju; przez długi czas nawet jego nazwiskiem nazywano tannata w nowej ojczyźnie.
Trzeba przyznać, że tannat odnalazł się w tym płaskim i dość monotonnym kraju wybornie; na pewno powstają tu z niego krąglejsze i bardziej przyjazne urugwajskie wina, niż ma to miejsce w jego rodzinnej Francji, w gminie Madiran. Ale nawet w Urugwaju odmianowe wina z tannata muszą jakiś czas dojrzewać, zanim zostaną wypuszczone na rynek, zatem jakby z definicji nie są predystynowane do szybkiego obrotu.
Dlatego wielu producentów winifikuje tannata na różowo, a także robi z niego wina słodkie wzmacniane – licor de tannat. Jednak obecnie najbardziej na sukcesy urugwajskich win czerwonych na rynkach międzynarodowych pracują chyba rozmaite, tworzone z jego udziałem, kupaże. Możliwości jest wiele; często zestawia się tannata z cabernet sauvignon, merlotem czy syrahem. Jako że w Urugwaju, tak jak i innych krajach Nowego Świata, nie ma ograniczeń systemowych, wszystko zależy od inwencji konkretnego winiarza. Chociaż producenci hołubią tę odmianę, nie zapominając, że to za jej sprawą wina urugwajskie zaistniały na rynkach międzynarodowych i każdy ma w ofercie zazwyczaj kilka różnych tannatów, chętnie sięgają też po inne ciemne odmiany i z sukcesami tworzą wina pozbawione udziału swojego flagowego szczepu. Coraz bardziej na czoło wśród uprawianych w Urugwaju odmian wysuwa się cabernet sauvignon, w niektórych siedliskach powstają też bardzo udane merloty; sporo jest także mieszanek bordoskich czy zadziwiających czasami eksperymentów z odmianami włoskimi takimi jak bardzo rzadko spotykane poza Piemontem nebbiolo, sycylijskim nero d’avola czy, wśród białych win, z ekstremalnie rzadko uprawianym poza rodzimą Galicją, albariño. Większość urugwajskich winogradów (90 procent) znajduje się na południu kraju nad La Platą i Atlantykiem w Regionie Południowym (Zona Sur), w departamentach Canelones, Montevideo i San José. Region Wschodni rozciąga się na większych wysokościach, a pod względem geologicznym różni się od innych siedlisk w Urugwaju. Na słynnych, bogatych w minerały glebach, które wyłoniły się z podłoża krystalicznego ponad 2500 milionów lat temu, powstaje najważniejsze i najlepsze win tego obszaru. Będące pod wpływem Oceanu Atlantyckiego winnice departamentu Maldonado, który międzynarodową sławę zawdzięcza kurortowi Punta del Este, dostarczają winogron do produkcji jednych z najciekawszych obecnie urugwajskich win powstających w bodedze Garzón. W Regionie Południowo-Zachodnim, w departamencie Colonia, panują znakomite warunki do uprawy cabernet sauvignon, tannata, a także białych odmian winorośli. Region Centralny, a konkretnie obdarzony cieplejszym klimatem departament Durazno, cieszy się zasłużoną sławą producenta wyśmienitej jakości cabernetów. Położone w pobliżu granicy z Brazylią winogrady w departamencie Rivera, gdzie panuje bardziej suchy klimat i słońce operuje dłużej, z sukcesem dojrzewa cabernet i tannat. Położony na zachodzie kraju region Paysandú jest najznaczniejszym z małych regionów; winogrady zajmują tu 170 hektarów, a na wapiennych glebach doskonale owocuje tannat, cabernet sauvignon i syrah. W Urugwaju są dwie kategorie win – wino jakościowe sygnowane VCP (Vino de Calidad Preferente) i urugwajskie wino stołowe, sygnowane VC (Vino Común), które nie jest eksportowane.Czytaj więcej
Winiarska mapa Urugwaju