Centinari Franciacorta
Centinari Franciacorta to stosunkowo młoda marka znakomitych win musujących powstających w regionie Franciacorta, założona w 2018 roku przez rodzinę Togni. Nazwę zawdzięcza matce Paoli Togni – pani Centinari – szczególnie ceniącej wartości takie jak miłość, cierpliwość i szacunek dla czasu. One też stanowią rdzeń marki. Mimo tego, że franciacorty Centinari powstają zaledwie od kilku lat, to rodzinna tradycja winiarska liczy sobie już 70 wiosen. Rodzina Togni głęboko przeświadczona jest o wartości czasu w każdym aspekcie życia, a hasło jej członków brzmi: „Sekret robienia rzeczy dobrze związany jest z czasem i miłością, które im poświęcasz”.
Symbolem marki została majestatyczna czapla – stworzenie pełne gracji, skromne, ale i wymagające, odzwierciedlające filozofię jakości Centinari. Jej zadaniem jest reprezentować równowagę, elegancję oraz dążenie do doskonałości.
Produkcja win Centinari odbywa się w sercu regionu Franciacorta, między brzegiem Jeziora Iseo a wzgórzami – miejscu o unikalnym mikroklimacie i gliniasto-żwirowo-kredowym (morenicznym) podłożu, idealnym dla winorośli. Produkcja opiera się na ręcznym zbiorze, delikatnym tłoczeniu całych kiści i klasycznej fermentacji według rygorystycznych proceduralnych norm DOCG Franciacorta. Druga fermentacja odbywa się w butelce, a leżakowanie na osadzie trwa od 18 do 30 miesięcy, w zależności od stylu wina.
Centinari oferuje różnorodne warianty franciacort: brut, dosage zéro, satèn, rosé millesimato, a także specjalne wydania z pojedynczych winnic (single vineyard), takie jak Testanera Riserva 2016. Styl wszystkich win cechuje elegancja, harmonia oraz złożony bukiet, w którym przenikają się nuty owocowe, drożdżowe i mineralne. To zdecydowanie wina tworzone w duchu szacunku dla natury, klasycznej metody i wartości, które stoją za każdą butelką.
W 2022 roku Centinari przyznano tytuł Franciacorta Winery of the Year podczas New York International Wine Competition, a powstające w winiarni wina zdobywają medale podczas najważniejszych światowych konkursów winiarskich takich jak Decanter World Wine Awards, IWSC czy Mundus Vini.
Centinari aktywnie działa także na rzecz ochrony środowiska, np. poprzez projekt Purpurea organizowany przez Uniwersytet w Pavia analizujący trasy migracji czapli.