Wina z regionu Primorska

Primorska to jeden z trzech głównych regionów winiarskich Słowenii rozciągający się wzdłuż granicy z Włochami, stąd włoskie wpływy są tu wszechobecne. Przejawiają się one w różnych aspektach życia – w języku, jedzeniu, kulturze, architekturze i naturalnie winogrodnictwie. Do tego stopnia, że większość winnic słoweńskich ma po drugiej stronie granicy swoje bliźniacze wydanie. I tak podregion Goriška Brda można uznać za odpowiednik fruliańskiego Colli Orientali del Friuli, a Kras za odbicie włoskiego Corso. Nie ma w tym nic dziwnego, jako że po obydwóch stronach granicy panują bardzo podobne warunki, stąd tak po stronie słoweńskiej jak i włoskiej winnice obsadzone są tymi samymi odmianami. Cały region Primorska zajmuje powierzchnię ośmiu tysięcy hektarów, zatem jest trochę mniejszy od regionu Podravje, ale to w Primorskiej powstaje o 30 procent więcej wina. Jest najlepiej rozwiniętym ze wszystkich słoweńskich regionów, z roczną produkcją ponad 25 milionów litrów.

     


     

    Region podzielony jest na cztery podregiony

     

    Goriška Brda

    Goriška Brda jest obszarem zachwycającym malowniczymi wzgórzami jakby żywcem wyjętymi z pejzażu toskańskiego. Korzysta w równym stopniu z chłodnych powiewów alpejskich nadciągających od północy, co z gorących śródziemnomorskich znad Adriatyku. W tutejszych winnicach uprawia się sporo odmian międzynarodowych takich jak chardonnay, sauvignon blanc, pinot grigio, merlot i cabernet sauvignon, ale bezsprzecznie największą gwiazdą jest tu autochtoniczna rebula dająca wybitnej jakości wina. Inna miejscowa osobistość to picolit, z której powstają słodkie, ekstraktywne i bardzo drogie wina. Obok winnic na atuty tutejszego pejzażu składają się klimatyczne gaje oliwne i pełne uroku sady czereśniowe.

     

    Vipavska Dolina

    Vipavska Dolina to kolejny podregion Primorskiej. Nazwę zawdzięcza rzece Vipavie. Tutejsze, najczęściej rodzinne, winiarnie są przeważnie niewielkich rozmiarów, a nierzadko mogą poszczycić się i kilkusetletnią tradycją. Z powodzeniem powstają tu wina tak z odmian burgundzkich jak i bordoskie kupaże, a także niczego sobie mieszanki z udziałem barbery. Ale prawdziwą specjalnością Vipavy są zachwycające zrównoważoną kwasowością białe wina powstające z historycznych odmiana zelén i pinela.

     

    Kras

    Kras to położony na rozległym płaskowyżu na wysokości około 250 metrów n.p.m, kolejny podregion Primorskiej zimą smagany wiejącym od północy suchym wiatrem burja. Tutejsza gleba – terra rossa – dała nazwę najsłynniejszemu winu tej części Słowenii, którym jest powstający z odmiany refošk teran o charakterystycznym mocnym aromacie ciemnych owoców, wysokiej kwasowości, ekstraktywności i głębokiej barwie.

     

    Slovenska Istra

    Slovenska Istra zamyka wyliczankę podregionów Primorskiej. Z jednej strony wśród odmian króluje tu aromatyczny tandem malvaziji i muscatu rumeni, ale nie brak także upraw szczepu refošk, zaś w okręgu Koper w dobrych rocznikach powstają znakomite wina z cabernet sauvignon, prawdopodobnie najlepsze w całym kraju.

     


     

    pixel