Mar de Frades Viñedos Atlánticos
Mar de Frades to powstała w 1987 roku winiarnia położona w sercu doliny Val do Salnés – jednym z najważniejszych obszarów apelacji Rías Baixas. Jej nazwa, wywodząca się od galisyjskiego „Mar de Frailes” („Morze Braci”), odnosi się do miejsca przy ujściu rzeki Umia, gdzie niegdyś przybywali pielgrzymi zmierzający do Santiago de Compostela.
Po uzyskaniu przynależności do renomowanej grupy Zamora Company w 2003 roku, winiarnia znacząco rozwinęła swoją infrastrukturę. W 2004 roku zakupiono wyjątkową parcelę Finca Valiñas, położoną na zboczu z widokiem na Atlantyk. W 2007 roku oddano do użytku nowoczesny budynek winiarni, stylowo wkomponowany w krajobraz, z zewnętrzną elewacją z surowego granitu i miedzi oraz charakterystycznym motywem żagla — symbolem marki Mar de Frades.
Od 2007 roku główną enolożką i dyrektorką techniczną winiarni jest Paula Fandiño — uznawana za jedną z najbardziej wpływowych winemakerek w Hiszpanii. To ona stoi za innowacjami takimi jak wykreowanie albariño brut nature (pierwsze musujące albariño w Rías Baixas powstałe metodą tradycyjną w 2012 roku.), czy kolekcji Atlantic Landscapes, którą tworzą wina z pojedynczych działek – Finca Valiñas, Finca Monteveiga oraz Finca Lobeira.
W posiadaniu Mar de Frades jest 60 hektarów własnych winnic, ale winiarnia współpracuje także z ponad 200 winogrodnikami w kluczowych podregionach apelacji takich jak Val do Salnés, Ribeira do Ulla, O Rosal, Condado do Tea i Soutomaior.
Wśród winnic na szczególna uwagę zasługuje Finca Valiñas — tarasowy, kamienisto-piaszczysty teren obsadzony bardzo starymi krzewami albariño, z których owoców powstają jedyne w swoim rodzaju wina – wyjątkowo mineralne, świeże, wyraziste, o nasyconym aromacie.
Wina Mar de Frades idealnie uosabiają ducha regionu i oceanu: emanują morskością, mineralnością oraz wyraźną saliną i świeżością – cechami typowymi dla apelacji Rías Baixas.
Winiarnia angażuje się także w zrównoważony rozwój — od 2021 roku należy do stowarzyszenia Wineries For Climate Protection. Wprowadzono m.in. lżejsze butelki, etykiety z celulozy zamiast plastiku, ekologiczne nawozy, inteligentne nawadnianie i ograniczenie odpadów niemal do zera.
Architektura wnętrz także odzwierciedla ten koncept: nowoczesność zestawiona jest tu z naturalnością — chłodna stal nierdzewna kontrastuje z ciepłem drewna i żywymi barwami – niebieską i pomarańczową – a widok z sali degustacyjnej na estuarium tworzy inspirującą przestrzeń dla zmysłów.