Mar de Frades Godello

Trunek ten stanowi rzadki przykład odmiany godello, która porzuciła kontynentalne serce Hiszpanii na rzecz surowego, atlantyckiego wybrzeża Galicji. W winnicy Mar de Frades szczep ten nabiera szlachetnej struktury i unikalnego, morskiego sznytu charakterystycznego dla apelacji Rías Baixas. Proces winifikacji rocznika 2023 objął dziesięciomiesięczne dojrzewanie nad osadem drożdżowym, przy czym część partii spędziła pięć miesięcy w dębowych beczkach. Taki zabieg nadał całości głębi i aksamitnego ciężaru, zachowując jednocześnie mineralny kręgosłup.

Na podniebieniu wino atakuje z precyzyjną, lecz łagodną siłą, oferując harmonijny balans między kwasowością a balsamiczną gładkością. Środek palety wypełniają soczyste owoce pestkowe, które płynnie przechodzą w złożone, retronosowe aromaty o subtelnym, drożdżowym profilu. Struktura jest gęsta i wielowymiarowa, co zawdzięczamy optymalnej zawartości alkoholu na poziomie 12,8% oraz starannemu wyważeniu materii. Finisz pozostaje długi, czysty i intrygująco słony, pozostawiając trwałe wrażenie elegancji i oceanicznego tchnienia.

To wytrawne białe wino najlepiej prezentuje swoje walory w temperaturze od 10 do 12°C, kiedy to jego złożoność w pełni rozkwita. Będzie idealnym kompanem dla dań opartych na świeżych owocach morza, grillowanych rybach czy lekkich sałatkach z dodatkiem cytrusów. Wyrazisty charakter godello sprawia, że równie dobrze odnajdzie się w towarzystwie makaronów w kremowych, jasnych sosach. Jest to propozycja na uroczyste kolacje lub chwile kontemplacji, gdy szukamy pozycji o silnej osobowości i autentycznym pochodzeniu.