Jesień na talerzu, wino w kieliszku
Odkryj wina, które doskonale komponują się z dziczyzną, wołowiną, wieprzowiną również z dodatkiem chyba najbardziej jesiennego przysmaku w tym kraju jakim są grzyby. Przedstawiamy jedenaście propozycji win, które świetnie komponują się z jesiennymi potrawami.
Dokładny opis do czego podać dane wino zamieściliśmy poniżej (kliknij w "czytaj więcej")
Promocja ważna od 24 do 29 października lub do wyczerpania zapasów
Poniżej propozycje dań do poszczególnych potraw, wybór własny
Czytaj więcej
Thorn Clarke Shotfire Shiraz, Australia · Shirazpodawać do Wołowiny i dziczyzny
Intensywne, pełne czerwone wino o ciemnych owocach i korzennym charakterze. Dobrze komponuje się z mocnym smakiem dziczyzny, pieczoną wołowiną i długo duszonymi mięsami. Pieprzne przyprawy, dymne akcenty i sos pieczeniowy podkreślą jego głębię. Polecane również do żeberek wołowych i pieczeni z dzika.
Gran Bericanto, Włochy · Merlot i Cabernet Sauvignon
Najlepsze danie: pieczeń wołowa z sosem pieczeniowym i leśnymi grzybami. Pełne, dojrzałe wino z nutami ciemnych owoców, przypraw i dębu, odpowiednie do mięs o wyrazistym smaku. Pasuje do wołowiny duszonej, pieczonej karkówki oraz gulaszu z grzybami. Można podać je również do pieczeni z jelenia z delikatnym sosem śliwkowym.
Yllera 9 Meses, Hiszpania · Tempranillo
Najlepsze danie: gulasz wołowy z papryką, cebulą i rozmarynem.
Owocowe, przyprawowe wino z akcentami dojrzewania w beczce dobrze odnajduje się przy duszonych mięsach i aromatycznych sosach. Pasuje do gulaszu wołowego, pieczonej karkówki oraz dziczyzny z dodatkiem ziół. Warto spróbować go również z jeleniem podanym z pieczonymi warzywami i sosem z czerwonego wina.
Long Valley Ranch Cabernet Sauvignon, USA · Cabernet Sauvignon
Najlepsze danie: wołowina duszona w czerwonym winie z marchewką i pieczarkami. Ciemne owoce i wyrazista struktura dobrze współgrają z wołowiną, pieczenią oraz gęstymi sosami. Wino sprawdzi się również do steka, duszonych żeberek i gulaszu wołowego.
Bacaro Nero d’Avola, Sycylia · Nero d’Avola
Najlepsze danie: karkówka duszona z pomidorami, czosnkiem i ziołami.
Owocowy charakter dobrze pasują do wieprzowiny, pieczonej łopatki oraz potraw z pomidorowym sosem. Wino warto podać także do klopsików, zapiekanek mięsnych i duszonego mięsa z ziołami. Z dziczyzną najlepiej sprawdzi się przy łagodniejszym gulaszu z dzika z pomidorami.
Veramonte Cabernet Sauvignon Organic Gran Reserva, Chile · Cabernet Sauvignon
Steki i wołowina
Najlepsze danie: rostbef, średnio tłusty z sosem pieprzowym i pieczonymi warzywami. Wyraziste cabernet sauvignon o ciemnoowocowym profilu i zdecydowanej strukturze dobrze pasuje do wołowiny, pieczonych mięs i sosów z czarnego pieprzu. Sprawdzi się również przy gulaszu z jelenia, szczególnie z dodatkiem grzybów, ziół - tymianku i jałowca.
Deux Rangs Courts Pinot Noir, Francja · Pinot Noir
Najlepsze danie: polędwiczka wieprzowa w sosie z borowików.
Ten pinot wyróżnia się zwykle subtelniejszymi taninami, świeżością i aromatami czerwonych owoców, dlatego dobrze pasuje do grzybów i delikatniejszych mięs. Warto podać je do pieczonej kaczki, sarniny z sosem grzybowym lub schabu z leśnymi grzybami. W przypadku dziczyzny najlepiej wybierać mniej ciężkie sosy, które nie zdominują wina.
Guasti Barbera d’Asti Desideria, Piemont · Barbera
Najlepsze danie: ragù z wołowiny i wieprzowiny z pomidorami.
Świeżość i owocowość barbery sprawiają, że świetnie pasuje do długo gotowanych sosów mięsnych, dań pomidorowych i duszonej wieprzowiny. Sprawdzi się również do gulaszu wołowego z ziołami. Szczególnie dobrym wyborem będą potrawy o wyrazistym smaku, ale bez nadmiernie słodkich dodatków.
Gamla Syrah, Izrael · Syrah
Najlepsze danie: comber z jelenia z sosem jałowcowym i leśnymi grzybami.
Syrah często łączy ciemne owoce z pieprznymi, ziołowymi i ziemistymi akcentami, które znakomicie uzupełniają smak dziczyzny. To jeden z najlepszych kandydatów z tej listy do jelenia, dzika i wołowiny z grilla (steki!). Pasuje również do gulaszu z grzybami oraz pieczonej łopatki wieprzowej z rozmarynem.
Saint Clair Vicar’s Choice Pinot Noir, Nowa Zelandia · Pinot Noir
Najlepsze danie: pieczona kaczka z sosem z leśnych grzybów.
Świeże czerwone owoce, subtelna struktura i łagodne taniny dobrze pasują do delikatniejszych mięs oraz ziemistego smaku grzybów. Wino można podać również do sarniny z lekkim sosem wiśniowym, polędwiczki wieprzowej i risotta z borowikami. Najlepiej unikać bardzo ciężkich, pikantnych sosów, które mogą wino przytłoczyć a to żadna satysfakcja.
Wino białe — do grzybów i wieprzowiny
Casal da Coelheira Reserva – Branco, Portugalia · białe Reserva
Najlepsze danie: polędwiczka wieprzowa w kremowym sosie grzybowym (kurki?) Pełniejsze białe wino z odpowiednią świeżością dobrze komponuje się z wieprzowiną, pieczonym drobiem i grzybami w sosie śmietanowym. Można podać je również do risotta z borowikami.
