Biondi-Santi Brunello di Montalcino 2019

Brunello pochodzące z wyjątkowego rocznika, w którym przez cały sezon panowały idealne warunki pogodowe. Zachwyca doskonałą harmonią i jedwabistą strukturą. W bukiecie otwiera się uwodzicielskimi aromatami dojrzałej wiśni, leśnych owoców, fiołków, ciemnych przypraw oraz nutami świeżo posiekanych liści laurowych i jagód jałowca. Na podniebieniu urzeka klasą i niezwykłą elegancją, oferując smaki wiśni maraski oraz skórki pomarańczowej. Żywa kwasowość zapewnia idealną równowagę i intensywność, a aksamitne, otulające taniny nadają finiszowi energię i świeżość. To znakomite wino, które zachwyca od pierwszego kieliszka i będzie dostarczać przyjemności przez wiele lat dojrzewania. Do picia w latach 2030–2055+; w szczytowej formie będzie w latach 2035–2048.

Brunello zostało wyprodukowane z wykorzystaniem autorskiego klonu sangiovese grosso o nazwie BBS11, który został zidentyfikowany i wyselekcjonowany przez Biondi-Santi w posiadłości Tenuta Greppo. Do produkcji tego brunello wykorzystano winogrona pochodzące z winnic w wieku od 10 do 25 lat. Brunello z rocznika 2020 powstało wyłącznie ze starannie wyselekcjonowanych gron odmiany sangiovese, pochodzących z wybranych parcel należących do winnic Biondi-Santi. Wino fermentowano w dębowych beczkach, betonowych kadziach oraz zbiornikach ze stali nierdzewnej, wykorzystując wyłącznie rodzime drożdże pochodzące z winnic należących do posiadłości. Następnie dojrzewało przez 24 miesiące w beczkach z dębu slawońskiego. Rocznik 2020 jest określany przez producenta jako niezwykle klasyczny – o świeżej kwasowości, precyzyjnej strukturze i znakomicie wyrzeźbionych taninach. Takie cechy są typowe dla win przeznaczonych do wieloletniego dojrzewania.

Podawać do czerwonych mięs, ptactwa z dodatkiem grzybów leśnych lub w mocno przyprawionych sosach, risotta oraz serów.

skład: 100% sangiovese grosso

Oceny rocznika 2019:

Robert Parker Wine Advocate -  na 97 punktów.
Wine Spectator -  94 punktów.
The Wine Independent  - 98 punktów