Gamla Sangiovese

Ten jednoszczepowy przedstawiciel odmiany Sangiovese dojrzewał przez dwanaście miesięcy w beczkach z dębu francuskiego, co pozwoliło mu nabrać szlachetnej struktury i spokoju. Pochodzenie z chłodniejszych, wyżej położonych partii Wzgórz Golan zapewnia winu odpowiednią kwasowość, balansującą naturalną słodycz owocu. Rocznik 2023 charakteryzuje się solidną zawartością alkoholu na poziomie czternastu i pół procenta, co przekłada się na potęgę i trwałość trunku wytwarzanego przez cenioną winiarnię Golan Heights Winery.

Atakuje podniebienie gęstą strukturą, w której dominują aromaty konfitury z czarnych jagód oraz gęstego likieru z porzeczek. Środek palety wypełniają subtelne akcenty wanilii i korzennych przypraw, nadające całości intrygującego, niemal deserowego charakteru. Finisz jest aksamitny i długi, wsparty na jedwabistych taninach, które miękko otulają język, pozostawiając trwałe wrażenie elegancji i dojrzałości.

Wino najlepiej prezentuje swoje walory w temperaturze od osiemnastu do dwudziestu dwóch stopni Celsjusza, co pozwala rozkwitnąć jego złożonej naturze. Stanowi świetne towarzystwo dla krwistych steków podanych w ostrym sosie pieprzowym lub soczystych kotletów z grilla. Będzie również nieszablonowym wyborem do klopsików w słonym sosie kaparowym, celebrując każdą okazję wymagającą trunków o wyrazistym profilu i nienagannej kulturze.