Gamla Syrah

Ten jednoszczepowy Syrah pochodzi z winnic na Wzgórzach Golan, gdzie specyficzny mikroklimat sprzyja powolnemu dojrzewaniu owoców. Rocznik 2023 przeszedł staranny proces winifikacji, po którym dojrzewał przez dwanaście miesięcy w beczkach z dębu francuskiego. Ten czas pozwolił winu nabrać szlachetnej ogłady, łącząc naturalną ekspresję owocu z elegancką strukturą nadaną przez kontakt ze szlachetnym drewnem.

Na podniebieniu trunek prezentuje pewną, dobrze zbudowaną strukturę, która zachwyca krągłością i pełnią. Atakuje podniebienie soczystością ciemnych owoców leśnych, które po chwili zostają okraszone korzennymi przyprawami i delikatnym pieprzem. Taniny są jedwabiste i świetnie zintegrowane, prowadząc do długiego, aksamitnego finiszu, w którym wybrzmiewają retronosowe aromaty tytoniu oraz leśnego runa.

Serwowanie tego wina w temperaturze od 18 do 22°C pozwoli w pełni rozwinąć jego wielowarstwowy bukiet oraz zbalansować zawartość 14,5% alkoholu. Gamla Syrah stanowi idealną oprawę dla wyrazistych potraw, komponując się bezbłędnie z soczystymi stekami w sosie z leśnych grzybów czy aromatycznymi kotletami jagnięcymi. To wybór, który każdą kolację zamieni w zmysłową podróż do słonecznych winnic Galilei.