Clos Apalta Le Petit Clos

Wino to stanowi hołd dla doliny Apalta w chilijskim regionie Colchagua, łącząc w sobie tradycję z nowoczesną precyzją. Kupaż rocznika 2021 opiera się na dominującym carménère (68%), wspartym przez cabernet sauvignon, merlot oraz odrobinę cabernet franc. Szlachetność trunku podkreśla dziewiętnastomiesięczne dojrzewanie w beczkach z dębu francuskiego, z czego ponad jedna trzecia to nowe drewno, co pozwala na harmonijne połączenie owocowej energii z dębową strukturą.

Na podniebieniu trunek prezentuje nienaganną równowagę, atakując zmysły jedwabistą teksturą i gęstą strukturą. Taniny są dojrzałe i miękkie, otulając język i pozostawiając wrażenie aksamitnej gładkości, która utrzymuje się długo po przełknięciu. Finisz jest trwały, nasycony aromatami retronosowymi i przyjemną słodyczą dojrzałych owoców, co potwierdza wysoką klasę tego kupażu docenioną przez światowych krytyków rekordową notą.

Serwowanie w temperaturze od 16 do 18 stopni Celsjusza pozwoli w pełni rozwinąć się wszystkim ukrytym walorom tego czerwonego wina. Clos Apalta Le Petit Clos stworzy wyszukany duet z pieczenią wołową, delikatną jagnięciną lub potrawami z dziczyzny, wydobywając z mięsa pełną głębię smaku. To trafny wybór na uroczyste kolacje w gronie koneserów, szczególnie w towarzystwie deski twardych, długo dojrzewających serów.