Château Talbot 2019

Château Talbot to niezaprzeczalnie jedno z najsłynniejszych win Médoc, znane ze stałej wysokiej jakości swoich roczników. Dla wielu wręcz uosabia ideał Saint-Julien prezentując wspaniale hojny bukiet, niezwykle stabilny i niezawodny podczas starzenia. Talbot rzeczywiście jest mistrzem długowieczności; nawet w młodym wieku jest przyjemny i zaokrąglony, a jego nieodłączną cechę stanowią jedwabiste, łagodne i doskonale zintegrowane taniny. To prawdziwie rasowe wino o ekspansywnym charakterze, każdego dnia prezentujące w pełni całą gamę swych niezaprzeczalnych atutów. Talbot z rocznika 2019 będący zdecydowanie na początku swej drogi, już teraz radzi sobie dobrze; otwierając się w kieliszku oferuje aromaty ziemistego cassis, śliwek, płonącego żaru i grafitu. Na podniebieniu pełne, mięsiste i soczyste, z miękkimi taninami, żywą kwasowością i smakowitym zakończeniem – klasycznie pyszne, bez najmniejszej nuty surowości. Jeden z najlepszych roczników Talbota w ostatnich latach. Do picia w okresie od 2026 roku do 2055.

Podawać do pieczonych i grillowanych mięs - wołowiny, jagnięciny i dziczyzny, potraw z dodatkiem leśnych grzybów, risotta.

Skład: 69% cabernet sauvignon, 26% merlot, 5% petit verdot

Wino medalowe:
Falstaff: 94 punkty - Rocznik 2019
Wine Spectator: 95 punktów - Rocznik 2019
Wine Independent: 90 punkty - Rocznik 2019

---

Château Talbot

Château Talbot to posiadłość położona w prestiżowej apelacji Saint-Julien. Nazwa już od wielu lat jest synonimem tradycji, jakości i doskonałości. Historia château obejmuje kilka stuleci konsekwentnej produkcji win, które są cenione za ich elegancję, równowagę i potencjał starzenia. Posiadłość została sklasyfikowana w czwartej kategorii w historycznej klasyfikacji win z Bordeaux z 1855 r.

Czytaj więcej

Trochę historii

Historia Château Talbot jest tak bogata i złożona, jak wina z tej posiadłości. Uważa się, że nazwa posiadłości pochodzi od Johna Talbota, hrabiego Shrewsbury, angielskiego dowódcy, który walczył podczas wojny stuletniej i został pokonany w bitwie pod Castillon w 1453 roku. Sama posiadłość pochodzi co najmniej z XV wieku, a zapisy dotyczące uprawy winorośli na jej terenie pochodzą z początków czasów handlu winem w Bordeaux.
Château Talbot zmieniało właścicieli kilkakrotnie na przestrzeni wieków. W XVIII wieku posiadłość została przejęta przez markiza d'Aux, reprezentującego prominentną rodzinę z Bordeaux. Jednak to w XX wieku, pod rządami rodziny Cordier, Château Talbot zaczęła budować swoją nowoczesną reputację. Cordierowie zainwestowali duże środki zarówno w winnice, jak i w zakłady winiarskie, zapewniając, że posiadłość może produkować wina najwyższej jakości. Obecnie Château Talbot pozostaje własnością rodziny Cordier, która nadal podtrzymuje dziedzictwo doskonałości.

Terroir Château Talbot

Posiadłość Château Talbot obejmuje 102 hektary, co czyni go jednym z największych w Saint-Julien. Winnice znajdują się w Médoc, gdzie żwirowe gleby typowe dla tego regionu zapewniają drenaż i odbijają ciepło, wspomagając dojrzewanie winogron. Te gleby, w połączeniu z umiarkowanym klimatem z morskimi wpływami, moderowanym przez pobliskie ujście Żyrondy, tworzą idealne warunki do uprawy klasycznych odmian winorośli Bordeaux.
Terroir w Château Talbot jest dodatkowo wspierane przez skrupulatne praktyki zarządzania winnicą. Zespół winiarski posiadłości stosuje zrównoważone praktyki (w tym tzw. zielone zbiory, przerzedzanie liści), aby zapewnić winogronom optymalną dojrzałość i koncentrację składników. To zaangażowanie w zachowanie dobrej kondycji winnicy i środowiska jest integralną częścią filozofii posiadłości.

Odmiany winorośli w Château Talbot

Winnice Château Talbot obsadzone są głównie szczepem Cabernet Sauvignon, który stanowi około 66% winnicy. Ta odmiana winogron dobrze rośnie na żwirowych glebach Saint-Julien, produkując wina o bogatej strukturze, głębi i trwałości. Pozostałą część winnicy obsadza się szczepem Merlot (30%), Petit Verdot (3%) i niewielką ilością Cabernet Franc (1%). Merlot dodaje mieszance gładkości, podczas gdy Petit Verdot koloru, aromatów przypraw i złożoności.
Winnica jest zarządzana z dbałością o szczegóły, z uwzględnieniem utrzymywania niskich plonów, aby zapewnić najwyższą jakość winogron. Zbiór odbywa się ręcznie, a winogrona są starannie sortowane przed winifikacją - ten proces zapewnia, że ​​do produkcji win Château Talbot używane są tylko najlepsze owoce.

Pierwsze wino

Château Talbot to flagowe wino posiadłości, stanowiące wyraz terroir i winiarskiej wiedzy. Grand Vin to zazwyczaj mieszanka zdominowana przez Cabernet Sauvignon, z mniejszymi proporcjami Merlot i okazjonalnie Petit Verdot. Leżakuje przez 15 do 18 miesięcy w dębowych beczkach, z których około 50% jest nowych każdego roku. Château Talbot jest znane z bogatego bukietu, jest zrównoważone na podniebieniu i ma doskonały potencjał starzenia. Może rozwinąć większą złożoność przez kilka dekad.

Drugie wino

Connétable de Talbot, wprowadzone w latach 60. XX wieku, było jednym z pierwszych drugich win produkowanych w regionie Médoc. Powstaje z owoców młodszych winorośli i ma być bardziej przystępne w młodości niż Grand Vin. Choć ma wiele cech wspólnych z Château Talbot, Connétable de Talbot jest zazwyczaj lżejsze i bardziej owocowe, co czyni je doskonałym wyborem dla tych, którzy cenią sobie bardziej bezpośredni wyraz stylu posiadłości.