Turnau Ambre

Winnica Turnau, zlokalizowana w malowniczym regionie zachodniopomorskim, w pełni wykorzystuje potencjał szczepu johanniter poprzez odważną metodę winifikacji. Dziesięciomiesięczny okres dojrzewania w nowych oraz używanych dębowych beczkach wzbogacił strukturę trunku o subtelne akcenty drewna, zachowując jednocześnie lekkość płynącą z niskiej zawartości alkoholu na poziomie dziewięciu procent. To popis kunsztu rodzimego winiarstwa, łączący surowość północnej natury z wyrafinowaną techniką.

Podniebienie atakuje zdecydowana, wytrawna konstrukcja, w której soczystość krojonych jabłek harmonizuje z goryczką skórki pomarańczowej i intrygującym niuansem żywicy. Paleta jest szeroka i wielowymiarowa, odsłaniając w środku degustacji eleganckie, lekko ściągające taniny, które rzadko goszczą w białych odmianach winorośli. Całość wieńczy retronosowe wspomnienie miodu gryczanego, pozostawiające na finiszu przyjemne uczucie pełni i zbalansowanej kwasowości.

Podawane w temperaturze od dziesięciu do dwunastu stopni Celsjusza, Turnau Ambre staje się intrygującym kompanem do zaawansowanych kulinarnych poszukiwań. Jego profil sensoryczny sprawia, że szlachetnie komponuje się z pieczonym drobiem, dojrzewającymi serami czy potrawami kuchni azjatyckiej bazującymi na umami. Jest to trafny wybór na wieczorną degustację, skłaniającą do niespiesznego odkrywania kolejnych warstw ukrytych pod bursztynową taflą.