Famille Gessler Ode à la Joie

Wino stanowi kunsztowne połączenie dwóch charakterystycznych szczepów: petit manseng, stanowiącego siedemdziesiąt procent kupażu, oraz dopełniającego go colombard. Producent zdecydował się na częściową fermentację w dębowych beczkach, co nadało trunkowi głębi i aksamitnego charakteru. Rocznik 2022 o zawartości alkoholu na poziomie trzynastu procent idealnie oddaje specyfikę apelacji IGP Côtes de Gascogne, łącząc tradycyjne metody produkcji z nowoczesnym spojrzeniem na winiarstwo.

Na podniebieniu wino atakuje rześką energią, która niemal natychmiast przechodzi w obfitą strukturę pełną owocowej słodyczy. Kluczem do sukcesu jest tu precyzyjna równowaga pomiędzy cukrem resztkowym a wyraźną kwasowością, sprawiająca, że trunek nie przytłacza, lecz intryguje z każdym kolejnym łykiem. Finisz pozostaje długi, pozostawiając retronosowe wspomnienie egzotycznych owoców i szlachetnej, kremowej tekstury wypracowanej podczas dojrzewania.

Serwowanie w temperaturze od dwunastu do czternastu stopni Celsjusza pozwoli wszystkim aromatom swobodnie się rozwinąć. Wino to stworzy wyrafinowany duet z foie gras lub smażonymi przegrzebkami, a jego półwytrawny charakter fenomenalnie przełamie pikantność dań kuchni azjatyckiej oraz potraw z dodatkiem curry lub ananasa. To trafny wybór na uroczysty aperitif, który wprowadzi gości w nastrój pełen kulinarnych odkryć.