Domaine de Joÿ Bas-Armagnac XO 10 ans

U podstaw jego charakteru leży mariaż szczepów Bacco oraz Ugni Blanc, uprawianych w sercu Gaskonii. Przez dekadę ten szlachetny destylat spoczywał w nowych beczkach z dębu francuskiego, czerpiąc z nich strukturę i głębię. To właśnie czas spędzony w piwnicach Domaine de Joÿ pozwolił na harmonijne połączenie rześkości owoców z dostojnością drewna, tworząc kompozycję odzwierciedlającą tradycję regionu Bas-Armagnac.

W ustach armaniak atakuje podniebienie łagodnością, stopniowo odsłaniając przyprawowo-waniliowy profil smakowy. Jego struktura jest krągła, a każdy łyk prowadzi ku długiemu, dębowemu finiszowi, który pieści podniebienie jeszcze długo po degustacji. Retronosowe aromaty korzennych przypraw sprawiają, że smak ewoluuje, oferując degustatorowi bogatą i spójną narrację zamkniętą w szkle.

Trunek najlepiej prezentuje się w temperaturze 18–20°C, podawany w kieliszku typu tulipan. Harmonijnie komponuje się z wyrazistymi daniami, takimi jak kaczka po pekińsku, grillowana pierś z kaczki czy grzyby shiitake z marchewkowym purée. Będzie również godnym partnerem dla serów z niebieską pleśnią oraz ciepłej tarty tatin, stanowiąc idealne zwieńczenie uroczystej kolacji lub wieczornego relaksu.