Scheid Family Wines
Historia Scheid Family Wines rozpoczęła się w 1972 roku, gdy Al Scheid podjął decyzję o założeniu winnic w hrabstwie Monterey, nabywając 400 hektarów ziemi. Wówczas tamtejsze winiarstwo było jeszcze zdecydowanie w powijakach. Wprawdzie to tu hiszpańscy zakonnicy w XVIII wieku sadzili pierwsze krzewy w Kalifornii, a profesor Winkler miejscowe siedlisko wychwalał na równi z Napą czy Sonomą, jednak na prawdziwy winny boom ten położony na południe od San Francisco region musiał jeszcze poczekać, a miejscowi winogrodnicy nabrać doświadczenia. Najważniejsze, że po latach prób i doświadczeń wyłoniono mistrzowskie pary: odmiana plus najlepsze dla niej siedlisko.
Klimat doliny Salinas, w której znajduje się ponad 1600 hektarów należących do rodziny Scheid winogradów, pozostaje pod silnym wpływem oceanu. W zatoce Monterey, z którą styka się północny skraj doliny, rozciąga się jeden z najgłębszych podmorskich kanionów Pacyfiku. Lodowate, głębinowe wody przenoszone są na powierzchnię dzięki zjawisku upwellingu występującemu głównie u zachodnich wybrzeży kontynentów dzięki silnym wiatrom wiejącym w stronę równika. Woda bardzo szybko schładza powietrze nad zatoką, a zimna morska bryza zostaje „zassana” przez rozgrzany słońcem korytarz doliny Salinas. Dzięki tej naturalnej klimatyzacji znacząco zwalnia się tempo dojrzewania winogron zyskujących czas na rozwinięcie w odpowiedniej równowadze polifenoli, cukrów i kwasów, która bezpośrednio przekłada się na bogactwo aromatów i jakość wina.
Wyjątkowy mikroklimat doliny sprawia, że wiosną winorośl wcześnie rozpoczyna wegetację, a winobranie ma miejsce kilka tygodni później niż w innych regionach Kalifornii. Do rodziny Scheid należy dwanaście winnic położonych w różnych częściach doliny. Z wielkim wyczuciem dopasowano do poszczególnych siedlisk blisko czterdzieści odmian winorośli, dzięki czemu możliwy stał się jak najmniej obciążający ekosystem sposób uprawy. Winnice mają certyfikat wydany przez The California Sustainable Winegrowing Alliance (CSWA) – organizację weryfikującą wdrażanie praktyk zrównoważonego rozwoju, który wydaje się najlepszą drogą ku ekologii dla dużych producentów nie tylko w Kalifornii.
Na przełomie lat 80. i 90. ubiegłego wieku założony przez Ala Scheida winiarski biznes stawał się coraz bardziej rodzinny; dołączył do niego syn Scott – utalentowany finansista z Wall Street, a kilka lat później córka Heidi, także z tytułem MBA. Zgraną rodzinną ekipę wzmocnił jeszcze specjalista od upraw winorośli Kurt Gollnick. Chociaż początkowo, przez pierwszych siedemnaście lat działalności, Al Scheid zajmował się dostarczaniem winogron do okolicznych winiarni, to w 1989 roku zdecydował się produkcję win pod własną marką; powstało wówczas pierwsze 1350 butelek Scheid Vineyards Cabernet Sauvignon. Z biegiem czasu stopniowo zwiększano produkcję win, inwestując w infrastrukturę. Obecnie Scheid Family Wines jest w posiadaniu jednej z najnowocześniejszych winiarni w Kalifornii i uważnie kontroluje cały proces produkcji, od własnych upraw winorośli począwszy, a na etykietowaniu butelek, ich paletowaniu i wysyłkę w najodleglejsze zakątki świata skończywszy. Scheid Family Wines stawia na zrównoważoną gospodarkę energią i wodą, a także ogranicza do koniecznego minimum użycie preparatów chemicznych.