VDR – Very Dark Red

Sercem tej kompozycji są dwa wyraziste szczepy: Petit Verdot oraz Petite Sirah, które w słonecznym klimacie Kalifornii zyskały niespotykaną głębię. Rocznik 2022 charakteryzuje się solidną strukturą wspartą dwunastomiesięcznym dojrzewaniem w beczkach z dębu amerykańskiego i węgierskiego. Ten proces pozwolił okiełznać naturalnie wysoką taniczność owoców, wzbogacając wino o korzenne akcenty i subtelną strukturę, przy zachowaniu imponującej zawartości alkoholu na poziomie piętnastu procent.

Na podniebieniu trunek atakuje z dużą siłą, oferując pełne ciało i gęstą teksturę, która szczelnie wypełnia usta smakiem soczystych owoców. Mimo swojej potęgi, wino wykazuje intrygującą harmonię, gdzie wyraźne, garbnikowe ściąganie spotyka się z aksamitnym wykończeniem. Każdy łyk prowadzi do długiego, satysfakcjonującego finiszu, w którym owocowa słodycz przeplata się z delikatnie pikantnym, dębowym tłem, pozostawiając trwały ślad na retronosowym podniebieniu.

Serwowane w temperaturze od szesnastu do osiemnastu stopni Celsjusza, VDR staje się idealnym partnerem dla potraw o intensywnym smaku, takich jak glazurowane żeberka, dziczyzna czy aromatyczne gulasze. Jego zdecydowany charakter świetnie koresponduje z daniami kuchni włoskiej opartymi na mięsnych sosach oraz z deską wędzonych, twardych serów. To propozycja na wieczory wymagające kontemplacji, najlepiej spędzone przy blasku kominka lub podczas uroczystej kolacji w gronie koneserów mocnych wrażeń.