Clos Apalta 2021

Fundamentem tej kompozycji jest szczep carménère, stanowiący aż 75% kupażu, wsparty strukturą cabernet sauvignon oraz miękkością merlota. Owoce pochodzą z legendarnych parceli w dolinie Apalta, gdzie unikalny mikroklimat pozwala na osiągnięcie wysokiej koncentracji smaku. Całość dojrzewała przez 21 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, z czego większość to nowe drewno, co nadało winu szlachetny szlif i w pełni zintegrowało jego potężną strukturę.

Wino atakuje podniebienie z dużą mocą, oferując jednocześnie aksamitną teksturę, która pieści zmysły niczym najdelikatniejszy materiał. Środek palety wypełniają intensywne smaki mokki i gorzkiego kakao, zrównoważone subtelną pikanterią przypraw korzennych. Taniny są precyzyjnie wyrzeźbione, dojrzałe i jedwabiste, prowadząc degustatora ku długiemu finiszowi, który pozostawia na języku trwałe wspomnienie czarnych owoców oraz dębowej elegancji.

Clos Apalta 2021 najlepiej ukazuje swój potencjał serwowane w temperaturze 16–18°C, co pozwala na harmonijne uwolnienie wszystkich ukrytych niuansów. Stanowi idealne towarzystwo dla wykwintnych dań na bazie pieczonych mięs, takich jak jagnięcina czy konfitowana kaczka, a także dla deski długo dojrzewających serów. To trunek o charakterze kontemplacyjnym, stworzony do celebracji najważniejszych chwil w gronie koneserów ceniących wina o wielkiej klasie.