Sassicaia 2021

Fundamentem tego trunku jest unikalna kompozycja szczepów cabernet sauvignon i cabernet franc, uprawianych w prestiżowej apelacji Bolgheri Sassicaia. Proces dojrzewania przez dwadzieścia cztery miesiące w beczkach z dębu francuskiego nadał kompozycji niespotykaną strukturę oraz głębię, zachowując jednocześnie charakterystyczną dla winnicy Tenuta San Guido elegancję. Dzięki precyzyjnemu doborowi gron, rocznik ten o zawartości czternastu procent alkoholu zyskuje status pozycji kolekcjonerskiej o wieloletnim potencjale.

Na podniebieniu Sassicaia 2021 manifestuje swoją energię poprzez soczyste uderzenie czerwonej porzeczki, granatu i czereśni, które płynnie przechodzą w nuty przypraw korzennych oraz orzechów laskowych. Tekstura wina jest gęsta i lepka, a jednocześnie zachowuje nieskazitelną świeżość, która niesie ze sobą jedwabiste, aksamitne taniny. Finisz okazuje się niezwykle długi i harmonijny, pozostawiając na języku elegancki posmak cedru oraz słodkiej papryki, co świadczy o mistrzowskim zbalansowaniu wszystkich elementów.

Wino najlepiej serwować w temperaturze od szesnastu do osiemnastu stopni Celsjusza, co pozwala w pełni rozkwitnąć jego złożonej strukturze. Będzie idealnym towarzyszem dla wykwintnych dań na bazie dziczyzny, pieczonej kaczki lub potraw z dodatkiem leśnych grzybów i trufli. Ze względu na swoją potęgę i elegancję, świetnie skomponuje się również z twardymi, długo dojrzewającymi serami, stanowiąc ukoronowanie wieczoru spędzonego w gronie koneserów poszukujących w kieliszku autentycznej historii toskańskiego terroir.