Château-Figeac 2011

To prestiżowe Saint-Émilion 1er Grand Cru Classé opiera się na unikalnej kompozycji, w której równorzędną rolę odgrywają Cabernet Sauvignon i Cabernet Franc, dopełnione miękkością Merlot. Takie proporcje, rzadkie dla prawego brzegu Bordeaux, nadają trunkowi niespotykaną strukturę i elegancję. Przez siedemnaście miesięcy wino dojrzewało w nowych beczkach z dębu francuskiego, co pozwoliło mu nabrać głębi oraz subtelnie wkomponować akcenty brioszki i tytoniu w owocowy profil.

W ustach Château-Figeac 2011 atakuje podniebienie rześkością i naturalną energią, zachowując przy tym średnią budowę i niemal jedwabistą strukturę. Soczystość dojrzałych jeżyn oraz śliwek harmonizuje z cierpkim akcentem żurawiny, tworząc wielowymiarowe doznanie. Taniny są niezwykle giętkie i precyzyjnie oszlifowane, a finał wieńczy odświeżająca gałązka mięty, pozostawiając po sobie czysty, elegancki i bezpretensjonalny posmak, który trwa jeszcze długo po przełknięciu.

Aby w pełni docenić kunszt tego bordeaux, warto serwować je w temperaturze od 16 do 18 stopni Celsjusza, dając mu chwilę na oddech w karafce. Będzie idealnym kompanem dla wyrazistych dań z wołowiny, konfitowanej kaczki czy aromatycznego risotto z leśnymi grzybami. Choć degustacja dzisiaj dostarcza ogromnej przyjemności, wino posiada potencjał, by ewoluować w piwniczce i zachwycać swoją formą nawet do 2035 roku.