Château Léoville Barton 2012

Serce tego trunku stanowi potężna struktura Cabernet Sauvignon, która wypełnia osiemdziesiąt trzy procent składu, uzupełniona miękkością Merlot i niewielką domieszką Cabernet Franc. Osiemnaście miesięcy dojrzewania w dębie francuskim, przy użyciu sześćdziesięciu procent nowych beczek, nadało strukturze ogłady i wielowymiarowości. Trzynastoprocentowa zawartość alkoholu harmonijnie współgra z dojrzałością owoców zebranych w tym roczniku, trafnie odzwierciedlając unikalny charakter żwirowych gleb, na których dojrzewały winogrona.

Na podniebieniu wino atakuje z dużą precyzją, oferując soczystą esencję dojrzałych jeżyn oraz aksamitny likier z czarnej porzeczki. Środek palety jest gęsty i treściwy, gdzie pewne siebie, lecz jedwabiste taniny trzymają owoc w ryzach, nie pozwalając mu na nadmierną ekspansję. Całość wieńczy intrygująca, słonawa mineralność, która nadaje kompozycji świeżości i sprawia, że finisz jest długi, elegancki i skłaniający do dalszej degustacji.

Château Léoville Barton 2012 najlepiej zaprezentuje swoje oblicze serwowane w temperaturze piętnastu stopni Celsjusza, najlepiej po uprzednim zdekantowaniu. Jest to idealny towarzysz dla dań na bazie czerwonego mięsa, takich jak stek z polędwicy wołowej, pieczona jagnięcina czy dziczyzna podana z leśnymi grzybami. Równie dobrze sprawdzi się w towarzystwie pieczonej kaczki lub dojrzałych, twardych serów, stanowiąc centralny punkt uroczystej kolacji w gronie świadomych koneserów.