Albariño

Albariño to bez wątpienia jedna z najciekawszych białych odmian Półwyspu Iberyjskiego. Jej pojawienie się na terenach północno-zachodniej Hiszpanii łączono z okresem średniowiecza, kiedy to do położonego w Galicji Santiago de Compostela pielgrzymowali pątnicy z całej niemal Europy. Według legendy nową odmianę miał przenieść tu ze sobą jeden z niemieckich winiarzy, który z nieznanego nam dzisiaj powodu peregrynował do grobu świętego Jakuba Apostoła. Legenda ta tłumaczyć miała duże podobieństwo hiszpańskiej odmiany do niemieckiego rieslinga.

Korzenie Albariño

Faktycznie, wiele cech charakterystycznych dla albariño przywodzi na myśl wina bardziej ze środkowej Europy niż z gorącej Hiszpanii. Legendę, podobnie jak wiele innych opowieści o odmianach winogron, rozwiały badania DNA przeprowadzone przez ampelografów na uniwersytecie Davis w Kalifornii. Ku wielkiej radości winiarzy z Galicji albariño okazało się endemicznym szczepem niemającym nic wspólnego z rieslingiem. Ta wyjątkowa odmiana uprawiana jest przede wszystkim w Galicji, na północno-zachodnim krańcu Hiszpanii. Występuje głównie w położonej blisko Oceanu Atlantyckiego apelacji Rías Baixas oraz w sąsiadującym z Galicją portugalskim regionie winiarskim Minho ze słynną apelacją Vinho Verde na czele.

Sposób prowadzenia uprawy tej winorośli jest dość specyficzny. Aby uchronić owoce przed częstymi mgłami występującymi tu wiosną i jesienią, winna latorośl rozpięta jest na wysokich na dwa metry pergolach. Poprowadzone tak pędy i liście tworzą swoisty dach chroniący przed nadmiernym słońcem w ciągu dnia. Owoce natomiast dojrzewają, zwisając swobodnie poniżej zielonego baldachimu.

Cechy odmiany

Uprawiane w takich warunkach albariño cechuje stosunkowo wysoka kwasowość i wyraźny cytrusowo-trawiasty aromat. Wino dobrze znosi fermentację i dojrzewanie w dębowych beczkach. To z najlepszych siedlisk apelacji Rías Baixas śmiało może stawać w szanki z najlepszymi białymi winami Europy. Jeszcze jedną, bardzo pozytywną cechą win z odmiany albariño jest niezwykle szerokie zastosowanie kulinarne. Naturalne połączenie z nimi stanowią owoce morza, których nie brakuje w Galicji, na czele z przegrzebkami, czyli muszlami świętego Jakuba. Doskonale sprawdzą się także podane do coraz częściej goszczących na polskich stołach ryb słodkowodnych. Fantastycznie smakują ze smażonym pstrągiem, szczupakiem i jesiotrem.

 

Wina z odmiany Albariño w ofercie:

    Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
    Zamknij
    pixel