Wina Solaris
Solaris to nowa hybrydowa odmiana winorośli o jasnej skórce wyhodowana w 1975 roku przez Norberta Beckera w Badenii, w Niemczech, z merzlinga i siewki Gm6493 – będącej krzyżówką odmiany zarys severa i muskatu ottonela.
zarejestruj się i zamawiaj taniej
Wina z odmiany solaris w ofercie:
Cechy odmiany
Solaris ma grona o cylindryczno-stożkowatym kształcie i średniej wielkości jagody o bursztynowożółtej barwie. Jest odmianą wczesną – kwitnie i dojrzewa mniej więcej o tydzień wcześniej niż pozostałe odmiany. Jej najważniejszymi cechami są odporność na mrozy i choroby grzybowe. Pod względem stanowiska uprawy jest odmianą mało wymagającą. Doskonale nadaje się do produkcji win półwytrawnych i słodkich ze względu na wyjątkowo wysoki poziom cukru w owocach. Dzięki temu nawet w chłodnych regionach można z solaris wytwarzać naturalnie słodkie wina deserowe. W suchych i słonecznych rocznikach część jagód ulega botrytyzacji. Otrzymane z solarisa wina często kupażuje się z rieslingiem oraz innymi odmianami – seyvalem, johanniterem oraz hibernalem.
Geografia uprawy
Solaris uprawiany jest w głównie w chłodnych regionach Europy – Niemczech, Szwajcarii, Danii, Szwecji, Polsce oraz – na skalę eksperymentalną – w Norwegii. Jest także odmianą urzędowo uznaną we Włoszech, ale tam najbardziej prawdopodobne jest zainteresowanie nią w najchłodniejszych regionach takich jak Trydent-Górna Adyga.
Zastosowanie kulinarne
Wina z odmiany solaris doskonale smakują z daniami kuchni azjatyckiej, białym mięsem, rybami i owocami morza – na przykład z roladkami z homarem, sałatką z kurczaka z wasabi, tartą cebulową czy makaronami z białymi sosami. Świetne są także pite solo.