Château d’Issan 2019

To wino stanowi owoc kunsztownego połączenia sił natury i tradycji Bordeaux, opierając swoją strukturę na kupażu 70% Cabernet Sauvignon oraz 30% Merlot. Rocznik 2019 dojrzewał cierpliwie przez półtora roku w dębowych beczkach, z czego połowę stanowiły nowe naczynia, co pozwoliło oszlifować jego charakter bez przykrycia owocowej ekspresji. Precyzja winifikacji w posiadłości o historycznych korzeniach zaowocowała trunkiem o znacznej głębi, docenionym przez krytyków najwyższymi notami sięgającymi 97 punktów.

Na podniebieniu wino atakuje z ogromną energią i precyzją, oferując soczystość czarnych owoców skontrastowaną z ożywczym napięciem. Struktura jest gęsta i dobrze zdefiniowana, a jedwabiste taniny prowadzą degustację ku trwałemu zakończeniu. W finale pojawia się subtelna pikanteria czarnego pieprzu, która harmonijnie domyka elegancję tego wydania, obiecując ewolucję i osiągnięcie szczytu formy w ciągu nadchodzących dekad.

Aby w pełni docenić wielowarstwowość Château d’Issan 2019, warto podawać je w temperaturze 16–18°C, najlepiej po wcześniejszej dekantacji. Wino stanowi idealne dopełnienie wykwintnej kolacji, komponując się z pieczoną jagnięciną, aromatycznym risotto z leśnymi grzybami czy talerzem twardych, dojrzewających serów. To wybór na specjalne okazje, celebrujący najbardziej cenione cechy francuskiego winiarstwa.