Saint-Émilion de Quintus 2021

Powstające pod czujnym okiem ekspertów z Château Quintus, wino stanowi przemyślany kupaż, w którym prym wiedzie aksamitny merlot stanowiący blisko osiemdziesiąt procent kompozycji, dopełniony wyrazistym charakterem cabernet franc. Owoce zebrane w roczniku 2021 na nizinach sąsiadujących z korytem rzeki Dordogne przeszły staranną selekcję, by następnie dojrzewać przez szesnaście miesięcy w beczkach z francuskiego dębu. Taka metoda winifikacji nadała strukturze subtelności i pozwoliła w pełni wybrzmieć unikalnemu terroir apelacji Saint-Émilion Grand Cru.

Na podniebieniu trunek oferuje niezwykle uprzejmy atak, który płynnie przechodzi w bogatą, owocową narrację zdominowaną przez soczystą galaretkę porzeczkową. Tekstura jest jedwabista, a alkohol na poziomie trzynastu procent został idealnie wtopiony w strukturę wina, nie dominując nad jego lekkością. Finisz wybrzmiewa długo i czysto, pozostawiając po sobie przyjemne wspomnienie dojrzałych owoców leśnych i gładkich tanin, które pieszczą podniebienie swoją aksamitnością.

Pełnię potencjału Saint-Émilion de Quintus 2021 odkryjemy, serwując je w temperaturze szesnastu lub osiemnastu stopni Celsjusza w towarzystwie klasycznych dań kuchni francuskiej. Idealnie skomponuje się z aromatyczną pieczenią wołową, grillowanymi warzywami korzeniowymi czy wytrawną tartą z grzybami. Jest to propozycja, która uświetni uroczystą kolację lub spokojny wieczór przy desce dojrzewających serów, oferując pijącemu autentyczną radość z obcowania z wielką tradycją winiarską Bordeaux w nowoczesnym wydaniu.