Château Mouton Rothschild 2013

Wino stanowi owoc kunsztownej pracy w winnicach Pauillac, opierając swoją konstrukcję na potędze szczepu Cabernet Sauvignon z domieszką Merlot i Cabernet Franc. Rocznik 2013, choć wymagający pod względem klimatycznym, pozwolił uzyskać ekspresję pełną dostojeństwa i precyzji. Proces dojrzewania przez dwanaście miesięcy w nowych beczkach z dębu francuskiego nadał całości stabilności oraz wzbogacił profil o akcenty prażonej kawy i trufli, które dyskretnie podkreślają prestiżowe pochodzenie 1er Grand Cru Classé.

Atak na podniebienie jest zdecydowany, a jednocześnie gładki, odsłaniając bogatą strukturę o niemal aksamitnej teksturze. Rozwijający się środek palety ukazuje pełną harmonię między kwasowością a jedwabistymi, dobrze wykształconymi taninami, które pieści podniebienie swoją dojrzałością. Finisz zdaje się nie mieć końca, pozostawiając retronosowe wspomnienie ciemnej czekolady i ziemistych niuansów, co potwierdzają wysokie oceny międzynarodowych krytyków, sięgające nawet 95 punktów w skali Jamesa Sucklinga.

Degustacja tego trunku wymaga odpowiedniej oprawy i cierpliwości, dlatego warto zadbać o dekantację na co najmniej dwie godziny przed podaniem w temperaturze 17–18°C. Wino to stworzy duet z daniami na bazie czerwonego mięsa, takimi jak comber jagnięcy z ziołami czy polędwica wołowa w gęstym sosie. Jest to wybór stworzony na celebrację ważnych momentów, który najlepiej smakuje w towarzystwie koneserów potrafiących docenić kunszt klasycznego, bordoskiego stylu.