Tío Pepe w ozdobnym pudełku

Powstające w samym sercu Jerez de la Frontera, wino to czerpie siłę z kredowych gleb albariza, na których dojrzewają grona szczepu palomino fino. Kluczem do jego profilu jest tradycyjna metoda solera oraz fascynujący proces biologicznego dojrzewania. Przez co najmniej pięć lat trunek spoczywa w dębowych beczkach pod naturalną warstwą drożdży flor, która chroni go przed utlenieniem i nadaje mu ten niepowtarzalny, wytrawny sznyt, ceniony przez koneserów na całym świecie.

Na podniebieniu wino atakuje surową wytrawnością i słoną mineralnością, która jest znakiem rozpoznawczym najlepszych fino. Struktura trunku jest lekka, a zarazem wyczuwalnie treściwa, dzięki czemu każda kropla pieści podniebienie swoją gładkością. Finisz jest długi i pobudzający, pozostawiający po sobie delikatną goryczkę orzechów oraz orzeźwiający posmak morskiej bryzy. Rezygnacja z cukru sprawia, że profil smakowy pozostaje klarowny i bardzo precyzyjny.

Zestaw z dedykowaną szklanką zachęca do celebracji chwil w najlepszym stylu, najlepiej serwując trunek mocno schłodzony do temperatury pięciu stopni. Choć tradycyjnie podaje się go jako klasyczny aperitif do oliwek, orzechów czy owoców morza, wybornie sprawdza się także w nowoczesnych kompozycjach z tonikiem i cytryną. To idealny towarzysz spotkań, który ożywi dania kuchni śródziemnomorskiej, wprowadzając do domu powiew hiszpańskiej tradycji oraz niezobowiązującej elegancji.