Manzanilla Domecq

Powstaje w całości z gron szczepu Palomino Fino, dojrzewając w unikalnym mikroklimacie, gdzie wilgotność i bliskość wody pozwalają na rozwinięcie się drożdżowej warstwy zwanej flor. To właśnie ta biologiczna bariera chroni wino przed utlenieniem, nadając mu lekkość oraz specyficzny charakter. Tradycyjny system solera, oparty na beczkach z amerykańskiego dębu, dba o zachowanie ciągłości stylu i subtelności, z której słyną najlepsze hiszpańskie sherry.

Na podniebieniu atakuje zdecydowaną wytrawnością i ożywczą rześkością, która błyskawicznie pobudza zmysły. Smak ewoluuje w stronę nut świeżo wypieczonego chleba, orzechów i chrupiących zielonych jabłek, uzupełnionych o intrygujący, słonawy akcent przypominający jod. Finisz jest imponująco długi, pozostawiając na języku elegancką, delikatną goryczkę, która sprawia, że każda kolejna kropla smakuje jeszcze pełniej.

Najlepiej prezentuje się mocno schłodzone do około pięciu stopni, serwowane w wysokich, wąskich kieliszkach typu copita. Stanowi idealne towarzystwo dla słonych przekąsek, takich jak hiszpańskie oliwki, migdały czy dojrzewające wędliny, ale równie dobrze radzi sobie z owocami morza i rybami. To trunek stworzony do celebrowania chwil w gronie przyjaciół, pasujący do dań kuchni orientalnej oraz letnich wieczorów na tarasie.