K’AT’A Saperavi

Powstały w całości z rdzennego szczepu Saperavi, będącego dumą Teliani Valley, trunek ten czerpie swoją siłę z unikalnych warunków terroir doliny Alazani. Rocznik 2024 odzwierciedla harmonijny balans między tradycyjnym gruzińskim winiarstwem a nowoczesną precyzją, oferując strukturę opartą na naturalnie wysokiej koncentracji barwnika i garbników. Saperavi to odmiana typu teinturier, co oznacza, że zarówno skórka, jak i miąższ owoców nasycone są barwnikiem, nadającym winu rzadko spotykaną głębię i gęstość.

W ustach trunek atakuje podniebienie zdecydowaną, ale elegancką tanicznością, która stanowi solidny fundament dla bogatej tekstury. Wyraźnie zaznaczona kwasowość ożywia kompozycję, sprawiając, że aromaty jeżyn i czarnych porzeczek wydają się niemal namacalne. Środek palety jest gęsty i mięsisty, a finisz zaskakuje długością, pozostawiając po sobie trwały, owocowy posmak. Przy zawartości alkoholu na poziomie 12,5%, wino zachowuje szlachetną pijalność mimo swojej potężnej budowy i wyraźnego charakteru.

Aby w pełni docenić wielowymiarowość K’AT’A Saperavi, warto serwować je w temperaturze 16–18°C w szerokich kieliszkach pozwalających mu swobodnie odetchnąć. Stanowi ono idealne dopełnienie biesiad przy grillowanym antrykocie, pieczonych warzywach czy aromatycznym jagnięcym ragoût. Bogactwo struktury sprawia, że wino to równie pewnie czuje się w towarzystwie mocno dojrzałych, twardych serów, tworząc nastrój sprzyjający długim, wieczornym celebracjom przy stole.