Wina z regionu Dolina Loary

Dolina Loary to bardzo rozległy region winiarski z ogromną liczbą apelacji i powstającymi w ich obrębie różnorodnymi winami, którego nie sposób rozpatrywać całościowo. Podzielony jest na cztery okręgi winiarskie – Okręg Nantejski, Anjou-Saumur, Turenia i Okręg Centralny. Na zachodzie, w pobliżu Atlantyku, rozciąga się kraina muscadetów, a na wschodzie, w apelacjach Pouilly-Fumé i Sancerre, powstają z odmiany sauvignon blanc jedne z najwspanialszych francuskich białych win. Pomiędzy tymi obszarami można zleźć niemal wszystko; niewiele jest chyba na świecie miejsc, gdzie tyle rozmaitych win egzystuje tak zgodnie, jak nad Loarą. Tutaj znajdziemy zarówno szlachetne crus jak i wina o znacznie skromniejszym rodowodzie, wyrafinowane musujące i wybitne przykłady win słodkich, morze lekkiego i zwiewnego różu o różnym stopniu słodyczy, a także krągłe i pełne wina o głębokiej barwie rubinu.

 

Czytaj więcej

Siła musowania

Stolicą znakomitych win musujących powstających nad Loarą metodą tradycyjną jest Saumur. Leży pomiędzy Chinon – prawdziwym zagłębiem win czerwonych, i Angers słynącym głównie ze wspaniałych win słodkich i różowych. To właśnie w Saumur na początku XIX wieku osiedlił się przybyły z Antwerpii Jean-Bapiste Ackerman, który rozpoczął w tym regionie produkcję win musujących metodą dokładnie taką, jak w Szampanii, czyli wtórnej fermentacji w butelkach. Obecnie znakomite wina Ackermana znajdują się w ofercie grupy Orchidées, Maisons de Vin, dysponującej winami praktycznie ze wszystkich ważniejszych apelacji w Dolinie Loary.

Szlachetność bieli

Panujący w Dolinie Loary stosunkowo chłodny klimat sprzyja produkcji całej gamy doskonałych win białych. Powstają one w każdym z czterech nadloarskich okręgów. W Anjou-Saumur wśród bieli największą estymą cieszą się rasowe i długowieczne savennières z odmiany chenin blanc. Okręg nantejski to prawdziwe zagłębie muscadetów powstających ze szczepu melon de bourgogne, Turenia słusznie puszy się za sprawą swego vouvray, które może występować w wariancie wytrawnym, półwytrawnym lub słodkim, a także musującym, w każdym wydaniu zachwycając klasą. Najsłynniejszymi białymi winami Okręgu Centralnego i chyba całej Doliny Loary są sancerre i pouilly-fumé powstające z odmiany sauvignon blanc.

Róż w kilku odsłonach

Nie bez powodu Dolina Loary słynie ze swoich win różowych, których wybór naprawdę jest w stanie zaspokoić najróżniejsze gusta. Wina te stanowią jedną czwartą całej nadloarskiej produkcji i są wśród nich wytrawne, półwytrawne i słodkie. Mogą powstawać z różnych odmian (grolleau, cabernet franc, cabernet sauvignon, pineau d’aunis, gamay, côt), czasami są kupażami kilku z nich. Najbardziej znanymi winami różowymi są cabernet d’anjou, rosé d’anjou i rosé de loire różniące się miedzy sobą stopniem wytrawności. Najwyższy poziom cukru resztkowego występuje w cabernet d’anjou, rosé d’anjou jest półwytrawne, a rosé de loire – wytrawne. W zależności od czasu trwania maceracji wina mogą być ciemniejsze lub jaśniejsze i mniej, lub bardziej taniczne.

Intensywność czerwieni

Czerwone wina nad Loarą powstają wokół miasteczka Chinon i także potrafią być bardzo różnorodne tak jak tutejsze terroirs. I nie ma większego znaczenia fakt, że wszystkie powstają z jednej odmiany, którą jest cabernet franc.
Wina o najlepszej, najmocniejszej strukturze i znacznym potencjale dojrzewania pochodzą z tufowych siedlisk, podłoże gliniaste daje delikatniej zbudowane, choć też pełne ciała trunki, a te najlżejsze pochodzą z gleb żwirowych i piaszczystych.

Smak słodyczy

Okręg Anjou-Saumur cieszy się zasłużoną sławą jednego z trzech najlepszych producentów win słodkich we Francji (pozostałymi są Sauternes i Barsac). Najwspanialsze wina powstają w apelacjach Bonnezeaux, Coteaux du Layon i Quarts de Chaume; we wszystkich wina robi się z odmiany chenin blanc. Mimo ogromnej ilości cukru zawartej w gronach wina te nigdy nie sprawiają wrażenia ciężkich i lepkich, gdyż mocno zaznaczona kwasowość nadaje im przyjemną świeżość. Wina z dobrych roczników mogą być przechowywane przez długie lata, z upływem czasu pogłębiając swoją złożoność i harmonię.

 

    Strona korzysta z plików cookie w celu realizacji usług zgodnie z Polityką dotyczącą cookies. Możesz określić warunki przechowywania lub dostępu do cookie w Twojej przeglądarce.
    Zamknij
    pixel