Château Martin

Powstaje z harmonijnego kupażu szczepów merlot, cabernet sauvignon, petit verdot oraz cabernet franc, uprawianych na żwirowych glebach lewego brzegu Żyrondy. Proces dojrzewania przez dwanaście miesięcy w beczkach z dębu francuskiego nadał strukturze szlachetności, nie dominując jednak nad owocowym charakterem owoców. Dzięki starannej winifikacji rocznik ten osiągnął zawartość alkoholu na poziomie trzynastu procent, zachowując przy tym idealny balans między mocą a świeżością charakterystyczną dla tego regionu.

Na podniebieniu trunek atakuje z dużą pewnością siebie, ukazując sprężystą strukturę i soczystość wiśni oraz leśnych jagód, które po chwili ewoluują w stronę deserowej słodyczy śliwek zanurzonych w gorzkiej czekoladzie. Środek palety wypełniają jedwabiste, precyzyjnie wyrzeźbione taniny, niosące ze sobą delikatne wspomnienie wanilii i przypraw korzennych. Finisz jest imponująco długi i czysty, pozostawiając retronosowe wrażenie harmonii, w której dębowa oprawa idealnie wspiera owocowy rdzeń.

Aby w pełni docenić wielowarstwowość Château Martin, należy podawać je w temperaturze siedemnastu lub osiemnastu stopni Celsjusza po uprzedniej dekantacji. To wino stworzone do celebrowania chwil przy stole, wyśmienicie komponując się z pieczoną jagnięciną, soczystym stekiem z antrykotu czy aromatycznymi tartami z leśnymi grzybami. Dojrzałe, twarde sery podkreślą jego strukturę, czyniąc z każdej degustacji niezapomniany rytuał, który najlepiej wybrzmiewa podczas spokojnych, wieczornych spotkań w gronie koneserów.