Château Olivier Rouge 2019

To znamienite Grand Cru Classé z apelacji Pessac-Léognan stanowi efekt starannego kupażu, w którym pięćdziesiąt pięć procent Cabernet Sauvignon nadaje strukturę, a Merlot i Petit Verdot dopełniają całość aksamitną miękkością. Rocznik 2019 oddaje pełnię słońca i unikalny charakter żwirowego terroir Graves, a proces dojrzewania przez dwanaście miesięcy w beczkach z francuskiego dębu nadał winu ostatecznego szlifu. Dzięki temu trunek łączy historyczną tradycję posiadłości z nowoczesną precyzją i czystością owocu.

Podniebienie zostaje zdobyte przez zdecydowany atak, który natychmiast ujawnia dużą gęstość i koncentrację materii. Wino jest pełne, a jego naturalna świeżość idealnie współgra z intensywną, lecz subtelną strukturą taniczną, która otula język niczym szlachetny materiał. Finisz wybrzmiewa imponująco długo, pozostawiając po sobie owocowe wspomnienie wzbogacone o intrygujący akcent lukrecji, co potwierdza wysoką klasę tego wydania i jego ogromny potencjał do dalszego starzenia.

Aby w pełni wydobyć bogactwo Château Olivier, należy serwować je w temperaturze od szesnastu do osiemnastu stopni Celsjusza, co pozwoli na swobodne otwarcie się wszystkich aromatów. Wino to stworzy idealny duet z pieczonymi mięsami, deską szlachetnych wędlin czy aromatycznymi zapiekankami warzywnymi i wytrawnymi tartami. Jest to propozycja stworzona na uroczyste kolacje oraz wieczory z dojrzałymi serami, które podkreślą jego złożony profil i nadadzą spotkaniu podniosły charakter.