Château Calon Ségur 2014 to prawdziwa ikona Saint-Estèphe, która w kieliszku mieni się głęboką, szlachetną barwą dojrzałego granatu. Już pierwszy kontakt z tym winem zapowiada obcowanie z dziełem wielowymiarowym, w którym świeżość owoców leśnych splata się z elegancją charakterystyczną dla posiadłości o tak bogatej historii. W bukiecie dominują soczyste maliny oraz leśne poziomki, tworząc aurę pełną gracji i spokoju, która zachęca do powolnej degustacji w skupieniu.
Serce tej posiadłości bije w rytmie klasycznego kupażu zdominowanego przez Cabernet Sauvignon, który stanowi aż 82% mieszanki, uzupełnionej o Merlot oraz odrobinę Petit Verdot. Winogrona dojrzewały za kamiennym murem historycznej winnicy, a następnie spędziły dwadzieścia miesięcy w beczkach z francuskiego dębu, co nadało strukturze solidnej budowy i powagi. To wino jest hołdem dla markiza de Ségur, który przed wiekami ukochał tę ziemię ponad wszystkie inne, co do dziś symbolizuje charakterystyczne serce widniejące na etykiecie.
Na podniebieniu trunek atakuje z precyzją i energią, oferując nienaganną strukturę wspartą rześką kwasowością. Smak rozwija się powoli, odkrywając warstwy kruszonych kamieni, gorzkiej czekolady oraz subtelne akcenty lukrecji, które nadają kompozycji wytrawnego sznytu. Taniny są miękkie i precyzyjnie ułożone, prowadząc do długiego, intrygującego zakończenia z lekko słonym, mineralnym niuansem, zapowiadającym potencjał do szlachetnego starzenia przez kolejne dekady.
Aby w pełni docenić kunszt tego rocznika, należy zaserwować go w temperaturze 16–18°C, dając mu chwilę na oddech w dekanterze. Wino to stworzy harmonijny związek z pieczoną wołowiną, duszonymi gulaszami z dodatkiem leśnych grzybów czy selekcją twardych, dojrzałych serów. Jest to wybór skrojony na miarę celebracji ważnych chwil, wymagający odpowiedniej oprawy i cierpliwości, która zostanie nagrodzona bogactwem doznań dostępnym tylko dla najbardziej uznanych trunków z regionu Bordeaux.
Skład: 82% cabernet sauvignon, 16% merlot, 2% petit verdot.
Wino medalowe:
Wine Enthusiast: 95 punktów - Rocznik 2014Wine Spectator: 93 punkty - Rocznik 2014Decanter: 95 punktów - Rocznik 2014Château Calon Ségur
Château Calon Ségur to jedna z najbardziej uznanych posiadłości w apelacji Saint-Estèphe, na Lewym Brzegu Bordeaux.Saint-Estèphe słynie z produkcji potężnych, tanicznych win czerwonych, które zyskują na złożoności wraz z upływem czasu. W słynnej klasyfikacji Médoc i Graves z 1855 roku znajduje się w grupie trzeciej. Tym co wyróżnia tę posiadłość na tel innych w Médoc jest posiadanie winnicy w jednym kawałku, otoczonej dookoła wysokim kamiennym murem.
Czytaj więcej Historia Château Calon Ségur
Uprawa winorośli na tym terenie sięga wieku XII, ale pierwsze wzmianka nazwy jest datowana na wiek XVIII, kiedy to zamek znajdował się w posiadaniu markiza de Segur - Nicolasa-Alexandre.Do najnowszych i najbardziej znanych właścicieli posiadłości należą rodziny Gascq, Ségur, Dumoulin, Lestapis i Gasqueton. W roku 2012 Château Calon Ségur znalazło się w posiadaniu firmy Suravenir, powiązanej z grupą Crédit Mutuel Arkéa. Dzięki temu doszło do owocnej współpracy z innymi właścicielami spółek, co poskutkowało pracami renowacyjnymi na terenie posiadłości.
Markiz de Ségur
Wszystko zaczęło się od wspomnianego markiza, którego nazywano księciem winorośli. Był znanym człowiekiem w Bordeaux - był właścicielem nie tylko tej posiadłości, należały do niego również Châteaux Latour, Lafite i Margaux. Jego winami rozkoszowano się początkowo w Wersalu, a później trafiły do innych krajów Europy.
Do nazwy posiadłości obok słowa Calon postanowił dodać swoje własne nazwisko, a na etykiecie umieścił kształt serca - to miało odzwierciedlać jego ogromną sympatię do tego miejsca. Uzasadniał to w ten sposób: “Robię wino w Lafite i Latour, ale moje serce jest w Calon”.
Serce Calon
Charakterystyczne serce, które w XIX wieku wyryto na fasadzie budynku posiadłości. oraz które widnieje na etykietach, to już symbol posiadłości. Pomysłodawcą był sam markiz - miało to miało odzwierciedlać jego ogromną sympatię do tego miejsca. Uzasadniał to w ten sposób: “Robię wino w Lafite i Latour, ale moje serce jest w Calon”. Obok serca na fasadzie znajduje się także napis Premier Cru de Saint-Estèphe, który potwierdza, że miejsce jest jednym z najstarszych w całym regionie.
Powierzchnia winnicy i odmiany winorośli
Château Calon Ségur rozciąga się na dość rozległym obszarze, co pozwala na produkcję znacznych ilości wina. Dokładna powierzchnia winnicy może się różnić w zależności od źródeł, jednak szacuje się, że wynosi kilkadziesiąt hektarów.
Dominującymi odmianami winorośli uprawianymi w tej posiadłości są:
Cabernet Sauvignon: To główny szczep, który nadaje winom głęboką barwę, taniny i aromaty czarnych owoców,przypraw i ziół.
Merlot: Dodaje winom miękkości, owocowości i elegancji, równoważąc moc Cabernet Sauvignon.
Cabernet Franc: W mniejszych ilościach, dodaje winom aromatów fiołków, wiśni i pieprzu.
Pierwsze i drugie wino posiadłości
To flagowe wino posiadłości. Jest to wino o złożonym charakterze, z wyraźną dominacją Cabernet Sauvignon. Charakteryzuje się głęboką barwą, potężnymi taninami i bogatym bukietem aromatów.
